Prajitura cu biscuiti si crema de mere

2016-11-30_3355Prajitura aceasta este extrem de simpla si nici nu este nevoie de ingrediente sofisticate. O poate pregati oricine, fie incepator, fie expert. Prajitura isi poate gasi locul si in meniul dumneavoastra de Craciun sau Revelion, mai ales daca nu aveti atat de mult timp liber pentru a sta in bucatarie.

In perioada urmatoare, voi incerca sa va ofer si alte retete potrivite pentru aceste sarbatori de iarna.

Pentru aceasta prajitura avem nevoie de:

  • 250-300 g biscuiti¬† (aprox 10-12 biscuiti pentru fiecare strat; prajitura are trei straturi de biscuiti si doua de crema)
  • 1,25 kg mere
  • 40 g amidon
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa
  • 150 g unt
  • vanilie sau zahar vanilat
  • scortisoara macinata (optional)

Pentru glazura:

  • 100 g ciocolata neagra
  • 4 linguri lapte

Procedam astfel:

  • se spala si se curata merele de coaja si cotor
  • se rad merele pe razatoarea cu gauri mari
  • se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul, aromele si amidonul dizolvat in prealabil in cei 100 ml apa
  • se pune cratita pe foc si se fierbe compozitia 5-8 minute de la primul clocot, amestecand continuu (timpul de fierbere depinde de cat de suculente sunt merele)
  • se ia cratita de pe foc, se adauga untul taiat cuburi si se amesteca pana la topirea si incorporarea acestuia
  • se lasa crema sa se raceasca
  • se imbraca o tava in folie alimentara lasand margini generoase pentru a putea acoperi prajitura
  • se aseaza un strat de biscuiti, apoi 1/2 crema racita, un strat de biscuiti, restul de crema
  • se impacheteaza prajitura si se da la rece pentru cateva ore (de preferat peste noapte)
  • se rastoarna prajitura pe un platou, indepartandu-se folia
  • se prepara glazura: ciocolata rupta bucati impreuna cu laptele se topeste la microunde sau pe baie de aburi
  • se intinde glazura pe prajitura si se lasa sa se intareasca (eu am tinut-o la frigider un pic)
  • se taie cu un cutit ascutit cu lama trecuta prin apa calda

Pofta buna !

2016-11-30_3357

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*