Crema de cacao

Ce ne trebuie:
– 200 ml lapte
– 1 ou
– 1 lingura zahar
– 100 g unt
– 1 lingura faina
– 1 lingura cacao
– 1 lingura esenta rom

Mod de preparare:
– se bate oul cu zaharul, se adauga laptele, faina, untul si cacaua. Se fierbe compozitia pe foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa.

Cantitatea este necesara pentru doua foi de tort.

Deocamdata nu am fotografii, este prima reteta pe care o adaug….. sunt in probe 🙂

Sirop de afine

Este vremea afinelor si este pacat sa nu profitam de ele. Sunt pline de vitamine si foarte gustoase.

Reteta este un foarte simpla, procedeul de obtinere este prin macerare.
Avem nevoie de :
– 2 kg afine
– 4 kg zahar

Intr-un borcan mare din sticla, precum sunt cele in care punem muraturi, asezam alternativ un rand de fructe (evident spalate si scurse), un rand de zahar si tot asa. Ultimul strat sa fie de zahar. Inchidem ermetic si depozitam pentru 30 de zile intr-un loc intunecos si racoros (eu am tinut borcanul in camara). De 2-3 ori pe saptamana, agitam borcanul (nu deschidem capacul !!!!!). La sfarsitul celor 30 zile, strecuram printr-un tifon sau sita deasa (nu metalica), punem siropul in sticle, astupam ermetic si pastram la loc racoros. Se poate pastra 12-14 luni.

Sirop de zmeura

Cat mai gasim zmeura in piata e pacat sa nu incercam si acest sirop.
Ca si la cel de afine, il obtinem prin macerare.

La 2 kg de zmeura folosim 4 kg de zahar. Punem, intr-un borcan de sticla, straturi alternative de zmeura si zahar. Inchidem ermetic si lasam pentru 30 de zile la loc intunecos si racoros. De 2-3 ori pe saptamana agitam borcanul, pentru ca zaharul sa se topeasca (atentie nu deschidem borcanul !!!!). La sfarsitul celor 30 de zile, strecuram printr-un tifon sau sita deasa. Punem in sticle inchise ermetic si pastram la loc racoros (de ex. in camara). Se poate pastra 12-14 luni.