Un aperitiv simplu, dar care in noaptea de Revlion a fost extrem de apreciat.
Aveti nevoie de: 400 g crema de branza, 200 grame somon fume, cativa castraveciori murati taiati cubulete si scursi de zeama, cateva fire de marar.
Mixam crema de branza pentru a obtine un amestec omogen. Taiem somunul cubulete si-l adaugam in crema, apoi castravetele murat si mararul. Amestecam si dam la rece. Este delicioasa pe paine prajita.
Pofta buna !
Acesta este tortul pregatit pentru petrecerea de Revelion. Am ales un tort usor, avand in vedere ca se consumau destul de multe preparate, in acea noapte.
Pentru blat: 2 lingurite cafea solubila, 3 linguri apa calda, 5 oua, 170 g zahar, 50 g faina, 2 lingurite praf de copt, 200 g alune maruntite.
Se dizolva cafeaua solubila in apa calduta, se adauga ouale si se mixeaza la viteza maxima, timp de 1 minut. Se adauga treptat zaharul si se mai mixeaza inca 2 minute. Se adauga faina amestecata, in prelabil cu praful de copt, amestecand cu mixerul la viteza mica, pana se obtine un aluat omogen, apoi se incorporeaza alunele.
Se pune aluatul intr-o forma cu diametrul de 26 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace circa 30 de minute. Blatul se lasa in tava circa 10 minute, apoi se scoate si se rastoarna pe un gratar, pentru racire si se indeparteaza hartia. Dupa ce s-a racit se taie in 3 foi.
Crema: 2 lingurite cafea solubila, 500 ml frisca lichida.
Se bate frisca foarte bine si spre final se adauga cafeaua solubila.
Asamblare: se aseaza pe platoul o foaie de tort, se monteaza in jurul ei un inel, se pune peste blat jumatate din cantitatea de crema, desupra se aseaza a doua foaie, se intinde restul de crema, se pune cea de-a treia foaie si se lasa tortul la frigider (eu l-am last o noapte intreaga).
Glazura: 120 g ciocolata neagra, 60 g unt.
Se rupe ciocolata si se amesteca cu untul, intr-o craticioara, pe baie de aburi, al foc mic. Se lasa sa raceasca, amestecand din cand in cand. Dupa ce s-a racit intindem glazura pe tort si ornam tortul, dupa preferinta si imaginatie.
Pofta buna !
Specialistii spun ca, cea mai saraca in colesterol este carnea de iepure si ca este de preferat a fi consumata atat de copii, cat si de adulti, mai ales persoane in varsta.
Am pregatit aceasta friptura pentru a o savura impreuna cu gazdele noastre, in noaptea dintre ani.
Iepurele l-am cumparat de la o prietena care, printre altele, creste si iepuri. Va pot spune ca a fost delicios.
Prepararea lui am inceput-o cu o zi inainte, pentru ca trebuie sa stea la marinat (brezat).
Marinata am pregatit-o astfel: un pahar de vin alb, o cescuta ulei de masline, zeama de la o lamaie, coaja rasa de la o lamaie, 2 linguri sos de rodie (este asemanator sosului de soya).
Iepurele l-am taiat in bucati si l-am pus in marinata, pentru o noapte intreaga.
A doua zi, am pus bucatile in tava, inclusiv marinata, am mai adaugat boabe de piper, frunze de dafin si crengute de cimbru. Am acoperit tava si am dat friptura la cuptor, intai la foc putin mai iute, apoi la foc mic, pentru cam o ora jumate/doua. Dupa o ora am adaugat maslinele.
Cam cu 30 de minute inainte de finalul timpului de copt, am descoperit tava pentru ca bucatile sa se rumeneasca frumos, stropindu-le cu sosul din tava.
Pofta buna !
