retete cu peste – florideportocal.ro

Somon marinat si pregatit la cuptor

Reteta este dintr-o carte cu preparate specifice Cehiei. Avand in vedere ca suntem in postul Craciunului si ca in multe duminici se poate consuma peste, sper ca reteta aceasta sa va inspire.

Ingrediente pentru trei portii:

3 bucati file de somon (250 g/bucata)
3 linguri ulei de masline
1 lamaie
2 linguri marar proaspat, tocat marunt
3 cepe mici, taiate fin
2-3 catei de usturoi, zdrobiti
sare si piper dupa gust

Procedam astfel:

se spala fileurile de somon si se tamponeaza cu prosoape de hartie
se asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat
se aseaza fileurile intr-un vas de sticla
separat se amesteca uleiul cu sucul de lamaie, mararul, ceapa si usturoiul
se toarna marinada peste peste

se acopera vasul si se pune in frigider 1 ora
se gateste pestele la cuptor punand si cate 1-2 linguri de marinada peste fiecare bucata

Pofta buna!

Salau fiert cu cartofi natur si maioneza

Va place pestele ? Cautati o reteta simpla, rapida si delicioasa? O puteti incerca pe aceasta. Se pregateste rapid, se poate aranja si prezenta frumos pe platou, este usor digerabila si perfecta, zic eu, pentru postul Craciunului (nu mai e foarte , exceptand maioneza.

Ingrediente pentru trei persoane:

3 bucati salau intreg, proaspat
cartofi
maioneza
usturoi (optional)
sare, boabe de piper, foi de dafin

Cum procedam:

pestele se curata de intestine si se spala bine (eu am preferat sa-i indepartez capul)
se curata cartofii de coaja, se taie cubulete
se prepara o maioneza din 2 galbenusuri (eu am pus in maioneza si cativa catei de usturoi trecuti prin presa)
punem la fiert salaul (apa cat sa-l acopere) si adaugam sare, boabe de piper si frunze de dafn – este gata repede, fierbeti-l la foc mic
separat punem la fiert cartofii in apa cu sare
cand pestele este gata se scoate cu grija din apa si se aseaza pe platou (eu am indepartat pielea, sira si alte oscioare ca sa poata fi mancat mai usor, insa este mult mai aspectuos sa-l puneti intreg)
alaturi pe platou asezam cartofii scursi
se serveste cu maioneza

Pofta buna !

Balik Ekmek

Cine nu a calatorit pana acum in Istanbul, dar doreste sa o faca, trebuie sa incerce neaparat acest sandwich. Il va putea savura pe barcile plutitoare din Eminonu sau in restaurantele de sub Podul Galata. Pentru aceia care au fost in Istanbul, au gustat acest sandwich si viseaza la aroma lui, va ofer aceasta reteta.

Ingrediente pentru 3 portii:

3 chifle mari
2 bucati macrou (proaspat de preferinta)
o ceapa rosie
o rosie mai mare
cateva frunze de salata verde
4 -5 castraveti murati (nu foarte mari)
ulei de masline
sare, piper, mirodenii

Procedam astfel:

indepartam capul si coada de la cei doi pesti
curatam si spalam pestele
taiem fiecare bucata de peste in doua, pe lung
indepartam cu grija sira spinarii si toate oscioarele
asezonam fiecare bucata cu sare, piper, condiment pentru peste
stropim bucatile cu putin ulei de masline
punem pestele pe o farfurie, acoperim cu folie alimentara si dam la rece pentru cateva ore
intre timp taiem rosia cubulete (eliminam miezul cu seminte), castravetele cubulete si ceapa marunt
amestecam toate cele trei ingrediente, adaugand putin ulei de masline si piper proaspat macinat

frigem pestele pe grill sau intr-o tigaie non-aderenta (la un moment dat vom putea indeparta cu usurinta pielea)

taiem chiflele in doua si le rumenim usor (doar pe partea taiata) intr-o tigaie sau grill
asezam pe cate o jumatate de chifla pestele rumenit, deasupra punem 2 linguri din amestecul de rosii/ceapa/castraveti, apoi cateva fire de salata verde, acoperim cu cealalta jumatate de chifla si putem servi

Pofta buna !

Salata de ton cu ceapa rosie si castraveti acri

Salata clasica de ton cu porumb este preferata copilului. De data aceasta insa, i-am propus o alta combinatie. A declarat ca este mult mai buna si mai gustoasa, decat reteta cu porumb.

Ce ne trebuie:

2 conserve ton in suc propriu
o ceapa rosie mica
castraveti murati
o lingura maioneza

Cum procedam:

scurgem tonul bine de tot
tocam marunt ceapa rosie
taiem cubulete castravetele murat si-l stoarcem bine
amestecam intr-un bol tonul, ceapa, castravetii si maioneza
adaugam sare, daca mai este nevoie si piper proaspat macinat
punem salata la rece pentru o ora, apoi putem servi

Pofta buna !

Salata de ou cu ton

Uneori suntem in pana de idei, de cele mai multe ori, insa, suntem in criza de timp si ne confruntam cu o mare problema: “ce mai servim la micul dejun?”.

Va vin in ajutor cu aceasta reteta, la care ingredientele sunt la indemana oricui. Ne trebuie doar:

4 oua fierte tare
1 conserva ton maruntit, in suc propriu
3-4 castraveciori murati
cateva felii de gogosar murat
1 lingura mustar
1 lingura ulei
sare si piper dupa gust

Cum se face ?

ouale fierte se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari
se scurge tonul de suc si se adauga peste oua
se toaca marunt castravetii si gogosarii (se storc putin pentru a se elimina excesul de lichid) apoi se adauga peste restul ingredientelor
din mustarul amestecat cu ulei (adaugat cate putin) se face un sos, care se adauga la salata
se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza, se adauga sare si piper dupa gust

Pofta buna !

Minirulade cu crema de branza si somon fume

La orice masa, fie festiva, fie nu, fie buffet suedez sau nu, antreurile sunt pionii principali. Azi va prezint un antreu savuros si extrem de simplu de preparat. Sunt convinsa ca o sa va placa.

Ingrediente:

cateva felii de paine toast neagra (fara coaja)
crema de branza (Almette, Philadelphia, etc)
somon fume
fasii de gogosar murat (sau castravete)
piper proaspat macinat

Mod de preparare:

fiecare felie de paine se aseaza pe folie alimentara
intindem putin cu sucitorul, fiecare felie de paine
punem un strat de crema de branza (stratul sa nu fie gros) si presaram piper proaspat macinat
peste crema de branza punem fasii de somon fume
la una din marginile fiecarei felii de paine, punem fasii de gogosar murat
rulam strans, ajutandu-ne de folie
impachetam fiecare rulada in folie alimentara si punem la frigider pentru cateva ore
despachetam rulourile, taiem felii si servim

Pofta buna !

Macrou afumat cu ceapa si gogosar

Acest antreu il vom servi, printer altele, in ziua de Craciun. Se pregateste foarte repede si usor.

Ingrediente:

1 macrou afumat
otet de la gogosari
cateva bucati de gogosar murat
o ceapa rosie

Mod de preparare:

se taie ceapa rondele subtiri, se pune intr-un vas si se acopera cu otet de la gogosari
se lasa asa 5-10 minute
se curata macroul de oase si piele, se rupe in bucati
se taie gogosarul bucatele
intr-un castron se pune macroul, ceapa stoarsa, bucatile de gogosar si doua lingurite de otet de la gogosar
se amesteca si se tine putin la rece, inainte de a se servi

Pofta buna si Craciun Fericit !