Prajitura cu picaturi de ciocolata

Aceasta este cea de-a patra si ultima prajiturica facuta pentru copii, de Mos Nicolae.

Pentru o tava de 40×28 cm, am folosit :

– 5 oua; 420 g faina; 210 ml ulei; 90 ml lapte; 240 g zahar; 1 plic praf de copt; picaturi de ciocolata

Procedam astfel :

– mixam bine ouale

– adaugam zaharul si ixam din nou

– adaugam uleiul si mixam

– adaugam laptele si mixam

– adaugam mirodeniile (esenta de vanilie, coaja de lamaie sau portocala, etc)

– incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt

– incorporam oicaturile de ciocolata

– ungem cu unt si tapetam cu faina tava (sau punem hartie de copt)

– turnam compozitia in tava

– introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc potrivit

– o lasam sa se raceasca, o pudram cu zahar, o taiem si o servim

Succes !!

Prajitura cu stafide si merisor

Aceasta este a treia prajitura, pregatita pentru Mos Nicolae. Initial am vrut sa pregatesc, o alta prajitura, cu nuca macinata, dar m-am gandit ca poate nu tuturor copiilor le place nuca (de exmplu chiar copilului meu). Ca urmare am folosit aceeasi compozitie, dar am adaugat fructe uscate, pe care le-am tinut cateva ore in putina apa fierbinte si rom.

Asadar, pentru o tava de 40×28 cm, am folosit :

– 425 g faina; 450 g zahar pudra; 300 g unt; 6 oua; coaja rasa de lamaie/portocala; esenta de lamaie; 1/2 lingurita praf de copt; fructe uscate 200-250 g.

Procedam astfel :

– mixam foarte bine untul cu zaharul, pana devine ca o crema, iar zaharul s-a topit, se adauga rand pe rand ouale, mixand bine dupa fiecare, apoi esenta, coaja de lamaie/portocala si faina amestecata cu praf de copt si la sfarsit fructele uscate, scurse foarte bine.

– omogenizam compozitia si o turnam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau doar cu hartie de copt

– coacem la foc moderat

– dupa coacere o lasam sa se raceasca bine, o pudram cu zahar si o servim alaturi de cei dragi.

Succes !!

Negresa (II)

Aceasta este a doua prajitura pregatita pentru copii, de Mos Nicolae. Cu siguranta va fi pe placul lor, doar e plina de ciocolata !!

Reteta este preluata de la Laura Adamache (Negresa cu inima de cocos), cat de curand o voi pregati si in varianta originala.

Pentru o tava de 40×28 cm avem nevoie de :

– 320 g unt; 425 g ciocolata (eu am folosit ciocolata cu lapte, fiind pentru copii, dar in reteta originala se foloseste ciocolata amaruie); 265 g faina; 425 g zahar; 1 plic si 1/2 praf de copt; 8 oua; esenta rom.

Topim ciocolata cu untul, la foc foarte mic. Cand sunt complet topite, stigem focul, adaugam zaharul si amestecam. Lasam compozitia sa se raceasca putin, dupa care adaugam pe rand ouale (nu punem urmatorul ou, pana ce nu s-a incorporat bine anteriorul. Dupa ce am incorporat ouale, adaugam faina amestecata cu praful de copt, adaugam si esenta si omogenizam bine.

Compozitia o turnam in tava unsa si tapetata cu faina sau doar cu hartie de copt si introducem in cuptorul incins. Dupa coacere, o lasam putin sa se raceasca, timp in care preparam urmatoarea glazura :

– 6 linguri lapte, 6 linguri cacao (eu de data aceasta am folosit Nesquick), 6 linguri de zahar si 50 g unt

Punem la foc mic pana se topeste zaharul si untul, dupa care o turnam pe prajitura. Lasam sa se raceasca complet, dupa care o taiem si o servim, cu foarte mare placere.

Succes !!

Prajitura cu portocale si scortisoara

Pentru ziua de 6 decembrie, adica Sfantul Nicolae, am hotarat sa pregatesc copiilor din clasa puiului meu, prajiturele. In complot cu alte mamici, le-am dus la scoala din seara lui 5 decembrie, le-am pus pe banca la fiecare, astfel incat, dimineata copiii sa aiba o surpriza.

Prima prajitura este cea pe care o voi prezenta in continuare.

Pentru o tava de marime 40×28 cm si inaltime de aproximativ 3 cm, am folosit :

– 8 oua; 8 linguri de zahar (240 g); 8 linguri de pesmet; 2 portocale de marime medie; esenta de vanilie, jumatate lingurita scortisoara macinata; fulgi de ciocolata pentru decor

Se incalzeste cuptorul.

Se unge si se tapeteaza tava (sau se pune hartie de copt).

Se rad pe razatoarea mare portocalele intregi (bine spalate inainte si tinute in apa fierbinte).

Se freaca bine de tot ouale cu zaharul, pana ce compozitia devine cremoasa si isi tripleaza volumul. Se adauga apoi pesmetul, lingura cu lingura, esenta de vanilie, scortisoara si portocalele rase. Omogenizam si turnam aluatul in tava. Presaram fulgii de ciocolata. Introducem in cuptor si coacem la foc potrivit, cam 20-30 minute. Ca sa fim siguri ca prajitura noastra este coapta, facem testul cu scobitoarea.

Sper ca au fost si pe placul copiilor aceasta prajitura, cu aroma de iarna. Pentru un plus de aspect am presarat pe deasupra ceva fulgi de ciocolata.

Legenda lui Mos Nicolae

In noaptea de 5 spre 6 decembrie, copiii asteapta cu nerabdare cadourile lui Mos Nicolae. Pentru asta, ei isi lustruiesc ghetutele, pe care le pun la geam sau la usa, pentru a fi umplute cu cadouri. Se spune ca celor mai obraznicuti, Mosul le aduce in dar o nuielusa.

Sfantul Nicolae a trait in secolul IV, in localitatea Myra aflata pe teritoriul Turciei de azi. El se tragea dintr-o familie instarita, dar cand parintii sai au murit in urma unei epidemii, si-a folosit intreaga avutie, pentru ajutorarea celor nevoiasi.

In timpul Imperiului Roman, crestinii erau persecutati, astfel ca, Sfantul Nicolae a fost intemnitat si a murit in 6 decembrie anul 343, zi care a devenit data de referinta pentru crestini.

De faptele Sfantului Nicolae se leaga multe povesti, poate cea mai cunoscuta dintre ele este cea a unui om sarac, ce avea trei fete. In acele vremuri, pentru ca o fata sa fie ceruta in casatorie si sa aiba parte de un sot bun, trebuia sa aiba zestre considerabila. Legenda spune ca, atunci cand venea vremea maritisului, pentru una dintre cele trei fiice, Sfantul Nicolae, lasa la usa casei, cate un saculet cu bani de aur, pentru ca fata de maritat sa aiba o soarta buna.

La multi ani tutror ce poarta acest nume !!