Tort cu ciocolata si visine

Pe data de 1 Martie, am avut la birou un mic party, ocazie cu care, cine a dorit si-a putut dezvalui hobby-urile. Colega mea M (nu i-am cerut acordul de a-i publica numele intreg), pasionata de astrologie, a realizat pentru fiecare, cate o astrograma. Va dati seama cat a putut munci la acestea si cu cata greutate au fost obtinute orele noastre de nastere….chestiune delicata, pentru ca nu trebuiau create suspiciuni….totul trebuia sa fie o surpriza….si asa a fost.

Eu le-am oferit colegelor si colegilor, un tort, a carui prezentare o veti regasi in cele ce urmeaza. A fost apreciat….si sper ca nu din complezenta.

Tort cu ciocolata si visine

Ingrediente:

– Blat: 5 oua, 5 linguri lapte, 8 linguri faina, 8 linguri zahar, 1 plic zahar vanilinat, 1/2 plic praf de copt

* se bat oualele cu laptele, spuma; se adauga zaharul (inclusiv zaharul vanilat) si se bat zdravan, pana ce compozitia devine spumoasa, cremoasa si deschisa la culoare; se adauga faina, amestecata cu praful de copt, treptat, amestecand usor, cu un tel sau lingura de lemn.

*blatul se coace in cuptorul preincalzit, pana ce devine auriu la culoare (este bine sa faceti testul scobitorii, pentru mai multa siguranta); se lasa la racit si se taie in doua foi; foile se insiropeaza cu absolut orice sirop doriti (sirop de zahar ars, compot, etc)

Crema de ciocolata: 200 g ciocolata neagra; 500 g mascarpone200 ml frisca lichida; 400 g visine; 6 foi de gelatina

*daca folositi visine congelate, trebuie sa le decongelati bine, intr-o strecuratoare

*topim ciocolata pe baie de abur, apoi o lasam sa se raceasca putin

*intr-un vas adanc punem crema mascarpone, omogenizam cu mixerul, adaugam frisca lichida, amestecam bine cu mixerul, adaugam ciocolata topita si omogenizam foarte bine, la viteza maxima

*punem foile de gelatina la inmuiat, 5 minute, in apa rece; stoarcem foile si topim gelatina pe baie de abur; punem peste gelatina topita, cateva linguri de crema, amestecam apoi incorporam in cantitatea de crema ramasa

Crema de frisca: 500 g mascarpone; 200 ml frisca lichida; extraxt de vanilie; 6 foi gelatina

*intr-un vas adanc punem crema mascarpone, omogenizam cu mixerul, adaugam frisca lichida si extractul de vanilie, amestecam bine cu mixerul la viteza maxima

*punem foile de gelatina la inmuiat, 5 minute, in apa rece; stoarcem foile si topim gelatina pe baie de abur; punem peste gelatina topita, cateva linguri de crema, amestecam apoi incorporam in cantitatea de crema ramasa

Piscoturi: le insiropam usor, cu ce dorim

Glazura: 250 g ciocolata neagra, 13 linguri lapte; 2 linguri unt

*punem intr-un vas toate ingredientele de mai sus si topim ciocolata pe baie de abur

Decor: floricele albe le-am facut din ciocolata alba, topita, le-am lasat in frigider sa se intareasca, apoi le-am asezat frumos, pe tort

Asamblare tort:

– tava in care am copt blatul, o tapetam cu folie alimentara

– asezam una din foile de tort (insiropata), apoi crema alba, apoi un rand de piscoturi usor insiropate, apoi crema de ciocolata, visinele iar la safarsit ultima foaie de tort (insiropata)

– infoliem bine tortul (nu-l scoateti din tava) si lasati-l la rece cateva ore bune (eu l-am tinut o noapte intreaga)

– a doua zi, indepartam folia de deasupra si rasturnam tortul pe platoul de servire; indepartam integral folia, netezim marginile daca este cazul, imbracam tortul in glazura si-l ornam dupa preferinte si mai ales, inspiratie

– il lasam la rece cateva ore, apoi il putem servi cu mare, mare placere

Enjoy !

De primavara….de Martisor

Pentru ca maine este 1 Martie si prima zi de Primavara (chiar daca acum ninge) va ofer in dar, poezia de mai jos, scrisa de Traian Dorz.

Va doresc o Primavara minunata !

As dori sa pot trimite catre tine,
Plin de cantec, de lumina si de dor

Adevarul frumusetilor divine,
Impletit in bucuriile senine..
Minunat, iubit si vesnic martisor…

Si-as dori ca mana mea sa ti-l aseze
Nu pe inima, ci-acolo-adanc in ea..
Ca frumoasa si curata s-o pastreze,
Ca un soare minunat sa-ti lumineze
Si sa-ti faca fericita viata ta..

C-adevarul e podoaba minunata
Mai de pret decat oricare talisman
Care nu se invecheste niciodata
Si-i din ce in ce mai binecuvantata
Si-i din ce in ce mai scumpa, an de an.

Iar in ziua rasplatirii fericite
Cand vedea-vom vesnicia rasarind
Cand ca miile de stele stralucite
Straluci-vor inimile preaiubite
Cerurile minunate-mpodobind.

Printre ele si-al tau suflet sa rasara
Minunat si binecuvantat odor
Stralucind ca prima zi de Primavara
Pe frumosul san al cerului, comoara
Un curat, iubit si vesnic MARTISOR !

Legenda “Martisorului”

Cu pasi repezi ne apropiem de primavara, cel putin calendaristic. Chiar daca iarna nu se da dusa, va fi invinsa intr-o zi de razele soarelui, iar ziua aceasta nu este deloc departe.

Cu totii stim, ca pe 1 Martie oferim si primim in dar, martisoare. Nu stiu insa, cati dintre noi cunosc macar una dintre legendele legate de aceasta sarbatoare sau originile martisorului.

Ei bine…iata povestea martisorului… Odata soarele coborî într-un sat, la hora, luând chipul unui fecior. Un zmeu l-a pândit si l-a rapit dintre oameni, inchizându-l într-o temnita. Lumea se intristase. Pasarile nu mai cântau, izvoarele nu mai curgeau, iar copiii nu mai râdeau. Nimeni nu îndraznea sa-l înfrunte pe zmeu. Dar într-o zi, un tânar voinic s-a hotarât sa plece sa salveze soarele. Multi dintre pamânteni l-au condus si i-au dat din puterile lor ca sa-l ajute sa-l biruie pe zmeu si sa elibereze soarele. Drumul lui a durat 3 anotimpuri: vara, toamna si iarna. A gasit castelul zmeului si au început lupta. S-au înfruntat zile întregi pâna când zmeul a fost doborât. Slabit de puteri si ranit, tânarul elibera Soarele. Acesta se ridica pe cer înveselind si bucurând lumea. A reînviat natura, oamenii s-au bucurat, dar viteazul n-a ajuns sa vada primavara. Sângele cald din rani i s-a scurs în zapada. Pe când acesta se topea, rasareau flori albe, ghioceii, vestitorii primaverii. Pâna si ultima picatura de sânge se scurse în zapada imaculata. Muri. De atunci tinerii împletesc doi ciucurasi: unul alb si unul rosu. Ei le ofera fetelor pe care le iubesc sau celor apropiati. Rosul înseamna dragoste pentru tot ce este frumos, amintind de culoarea sângelui voinicului. Albul simbolizeaza sanatatea si puritatea ghiocelului, prima floare a primaverii.

(sursa: traditii.ro)

Martisoare – colectia 2011 (I)

Chiar daca afara este frig si parca, parca sta sa ninga, chiar daca primavara pare a fi departe, in realitate ne mai desparte exact o luna, pana la 1 Martie.

Puiul meu are multe fetite in clasa, dar si la after school, motiv pentru care am pornit campania de manufacturare a martisoarelor.

Iata panoplia noastra de martisoare:

…si o poza facuta de micul nostru fotograf:

Va urma si partea a doua a colectiei, ce va consta in martisoare mai sofisticate, brose crosetate manual de catre mine, martisoare ce vor fi oferite doamnelor de la scoala si de la after school.