Cartofi cu oregano si lamaie – Patates lemonates

2016-11-06_3314

V-am spus deja ca mi-am cumparat o carte gastronomica despre Grecia. Reteta de azi este din aceasta carte si este foarte simpla. In carte reteta este pregatita la cuptor. Eu, insa, am pregatit-o la Tefal Actifry.

Ingrediente pentru 3-4 portii:

  • 6-7 cartofi medii
  • 2-3 lingurite oregano uscat
  • sare dupa gust
  • ulei de masline
  • sucul de la o lamaie

Procedam astfel:

  • se incalzeste cuptorul
  • se spala, se curata cartofii si se taie bucati de marimea si grosimea unui deget
  • se pun in tava in care vor fi gatiti
  • se asezoneaza cu sare si oregano
  • se stropesc cu ulei de masline si sucul de lamaie
  • se adauga apa cat sa-i acopere foarte putin
  • se coc pana ce se evapora apa
  • ca sa se rumeneasca frumos, stropim cartofii catre finalul coacerii cu inca putin ulei de masline
  • cand sunt gata, se stinge focul si se lasa cartofii sa se odihneasca in cuptor cateva minute
  • sunt garnitura ideala pentru carne sau peste

Sucul de lamaie face cartofii crocanti la exterior si pufosi la interior.

*Daca aveti ActiFry asezonati cartofii cu ulei de masline, sare, oregano si suc de lamaie, ii puneti in cuva aparatului, adaugati o cescuta de apa, setati timpul de preparare conform instructiunilor aparatului

Pofta buna !

 

Drob de ciuperci

2016-09-19_0984

Ce sa mai servim la micul dejun ? Dar la cina? Mezelurile nu sunt sanatoase, oua nu putem manca in fiecare zi, branza nu face parte dintre preferinte, laptele nici atat, iaurt…din cand in cand..si tot asa. Ce-i de facut ? Ce zceti de un drob de ciuperci ? Hranitor, consistent, poate fi servit la micul dejun, dar si la cina. Se prepara repede si usor.

Eu am folosit urmatoarele ingrediente:

  • un borcan mare ciuperci conservate
  • ceapa uscata sau verde (de data aceasta am folosit o ceapa uscata, de marime medie)
  • marar si patrunjel dupa gust (am folosit 2 legaturi de marar si una de patrunjel – cu mentiunea ca nu erau foarte “stufoase” )
  • 3 oua
  • sare si piper dupa gust

Procedam astfel:

  • scurgem ciupercile de zeama din conserva (am folosit zeama la o supa crema)
  • tocam ciupercile marunt si le punem intr-un bol
  • tocam ceapa marunt si o calim usor intr-o lingura de ulei
  • tocam verdeata marunt
  • amestecam ciupercile cu ceapa calita, verdeata, ouale, sare si piper
  • punem compozitia intr-un vas ce poate fi introdus in cuptor si coacem pana ce drobul nostru se “leaga” si se rumeneste frumos

Pofta buna !

2016-09-19_0985

2016-09-19_0987

 

Budinca de legume

2015-08-10_2904Daca, de la supa, va raman legume fierte si nu stiti ce sa faceti cu ele, puteti incerca aceasta budinca. Eu am avut:

  • – 2 morcovi fierti
  • – cativa cartofiori fierti (5 cartofi medii)
  • – 2 dovlecei mici (cruzi)
  • – mozzarella/branza/cascaval
  • – oua
  • – 1 legatura marar

Procedam astfel:

  • curatam de coaja dovleceii si-I radem pe razatoarea cu ochiuri mari
  • dam pe razatoare morcovii, cartofii si mozzarella
  • tocam mararul marunt
  • amestecam toate legumele cu mozzarella, mararul si ouale
  • adaugam sare si piper dupa gust
  • ungem un vas cu putin unt, punem compozitia si dam la cuptor , pana se rumeneste frumos
  • se poate servi calda sau rece

Pofta buna!

2015-08-10_2903

 

Chiftelute din dovlecei

2015-05-17_2330Imi place perioada asta cand in piete gasesti cartofi noi, dovlecei tineri, morcov nou, mazare noua, fasole galbena, leusteanul si mararul sunt foarte aromate. din acest motiv am hotarat sa fac niste chiftelute din dovlecel.

Pentru asta avem nevoie de:

  • 3 dovlecei
  • 1 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • 2 oua
  • 175 g mozzarella/cascaval/branza mai tare
  • 3-4 linguri faina
  • sare si piper dupa gust
  • ulei pentru prajit

Procedam astfel:

  • curatam dovleceii de coaja si-i radem pe razatoarea cu gauri mari
  • presaram putina sare si-i lasam deoparte 10 minute, apoi ii stoarcem bine de sucul lasat
  • peste dovleceii scursi adaugam mozzarella rasa (tot pe razatoarea mare)
  • adaugam ouale si verdeturile tocate marunt
  • adaugam 3 linguri de faina si omogenizam – compozitia trebuie sa fie legata, dar cada totusi usor de pe lingura – functie de cat de bine stoarcem dovleceii, va trebui sau nu sa mai adaugam faina
  • la final adaugam sare (daca folosim branza sarata, atunci s-ar putea sa nu mai fie necesara sare in plus) si piper dupa gust
  • incingem ulei intr-o cratita/tigaie mai inalta si punem chiftelutele, cu lingura, la prajit
  • le scoatem pe prosoape de hartie apoi le putem servi calde sau reci

Pofta buna !

2015-05-17_2332

 

Fasole batuta

2014-11-29_1958

Este inca postul Craciunului, iar fasolea este unul dintre alimentele foarte consumate, in aceasta perioada. Am ales sa pregatesc fasole batuta cu usturoi. Stiu ca de obicei fasolea batuta se pregateste cu ceapa prajita, dar noua nu ne place.

Ingrediente folosite:

  • fasole boabe ( eu am folosit cam 400 g fasole cu bob mare)
  • crengute de cimbru
  • foi de dafin
  • boabe piper
  • sare
  • usturoi

Preparare:

  • alegem fasolea indepartand boabele car nu sunt “sanatoase”
  • punem fasolea la inmuiat, peste noapte
  • a doua zi punem boavele de fasole la fiert, cateva clocote
  • scurgem apa, punem boabele la fiert din nou, in apa fierbinte, tot pentru catvea clocote
  • repetam aceasta operatiune inca o data, apo punem fasolea la fiert, adaugand sare, boabe de piper, foi de dafin, crengute cimbru
  • cand fasolea este fiarta adunam boabele cu o paleta, indepartand foile de dafin, crengutele de cimbru si boabele de piper si: fie dam boabele prin sita, fie prin masina de tocat, fie le pasam cu un mixer vertical, adaugand si cateva linguri din zeama in care au fiert, pana ce compozitia devine cremoasa (eu am ales varianta pasarii cu mixerul)
  • la final, adaugam usturoiul pisat
  • lasam sa se raceasca si apoi putem servi

Pofta buna !

2014-11-29_1960

 

Bruschette cu rosii

2014-08-23_1311

In plin sezon al rosiilor, o reteta simpla si usoara, pentru micul dejun.

Ce ne trebuie:

  • o rosie mare
  • 3 felii de paine
  • 2-3 catei de usturoi
  • cimbru
  • sare si piper

Cum procedam?

  • spalam rosia, indepartam pielita si partea zemoasa cu seminte
  • taiem miezul cubulete
  • adaugam un catel de usturoi zdrobit
  • adaugam sare, piper si cimbru dupa gust
  • prajim feliile de paine la aparat, apoi le frecam cu usturoi
  • repartizam rosiile pe fiecare felie de paine si servim

Pofta buna !

2014-08-23_1314

Placintele cu cartofi si cascaval

Aceste placintele, cum le-am numit eu, se pot servi la micul dejun, la cina si chiar la pranz, asa ca noi,n cu piept de pui la gratar si catraveti murati. Se pregatesc repede si fara vreun efort deosebit. Din cantitatile de mai jos am facut 7 placintute.

Ingrediente:

  • 4 cartofi de marime medie, fierti in coaja
  • 3 oua
  • 1oo g cascaval ras, pe razatoarea cu ochiuri mari
  • sare si piper dupa gust
  • putin ulei

Cum pregatim ?

  • curatam cartofii de coaja si-i radem pe razatoarea cu ochiuri mari
  • adaugam cascavalul ras, ouale batute putin, sare si piper
  • amestecam usor
  • incalzim tigaia si o ungem cu putin ulei (ca la clatite)
  • luam cu lingura din compozitie si punem in tigaie
  • aplatizam placintele cu dosul lingurii si le rumenim pe ambele parti

Se servesc calde. Pofta buna !

2013-11-02_0472

2013-11-02_0474