Somon marinat si pregatit la cuptor

2016-11-20_3347

Reteta este dintr-o carte cu preparate specifice Cehiei. Avand in vedere ca suntem in postul Craciunului si ca in multe duminici se poate consuma peste, sper ca reteta aceasta sa va inspire.

Ingrediente pentru trei portii:

  • 3 bucati file de somon (250 g/bucata)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lamaie
  • 2 linguri marar proaspat, tocat marunt
  • 3 cepe mici, taiate fin
  • 2-3 catei de usturoi, zdrobiti
  • sare si piper dupa gust

Procedam astfel:

  • se spala fileurile de somon si se tamponeaza cu prosoape de hartie
  • se asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat
  • se aseaza fileurile intr-un vas de sticla
  • separat se amesteca uleiul cu sucul de lamaie, mararul, ceapa si usturoiul
  • se toarna marinada peste peste

2016-11-20_3342

  • se acopera vasul si se pune in frigider 1 ora
  • se gateste pestele la cuptor punand si cate 1-2 linguri de marinada peste fiecare bucata

Pofta buna!

2016-11-20_3345

Salau fiert cu cartofi natur si maioneza

2015-09-27_2934

Va place pestele ? Cautati o reteta simpla, rapida si delicioasa? O puteti incerca pe aceasta. Se pregateste rapid, se poate aranja si prezenta frumos pe platou, este usor digerabila si perfecta, zic eu, pentru postul Craciunului (nu mai e foarte , exceptand maioneza.

Ingrediente pentru trei persoane:

  • 3 bucati salau intreg, proaspat
  • cartofi
  • maioneza
  • usturoi (optional)
  • sare, boabe de piper, foi de dafin

Cum procedam:

  • pestele se curata de intestine si se spala bine (eu am preferat sa-i indepartez capul)
  • se curata cartofii de coaja, se taie cubulete
  • se prepara o maioneza din 2 galbenusuri (eu am pus in maioneza si cativa catei de usturoi trecuti prin presa)
  • punem la fiert salaul (apa cat sa-l acopere) si adaugam sare, boabe de piper si frunze de dafn – este gata repede, fierbeti-l la foc mic
  • separat punem la fiert cartofii in apa cu sare
  • cand pestele este gata se scoate cu grija din apa si se aseaza pe platou (eu am indepartat pielea, sira si alte oscioare ca sa poata fi mancat mai usor, insa este mult mai aspectuos sa-l puneti intreg)
  • alaturi pe platou asezam cartofii scursi
  • se serveste cu maioneza

Pofta buna !

2015-09-27_2935

Salata orientala – cu peste marinat si ou fiert

Salata aceasta poate fi perfecta pentru cei care tin post, daca vor elimina pestele si oul fiert. Poate fi pregatita, insa, in zilele de dezlegare la peste.

In varianta pregatita de mine, ingredientele sunt:

– 4 cartofi (am avut 2 mari si 2 mici) fierti in coaja

– o ceapa rosie

– 3 oua fierte

– gogosar murat taiat fideluta

– masline verzi cu gogosar si  masline kalamata

– 3 fileuri de peste marinat

– sare si piper dupa gust

– putin ulei de masline

Scurgem cartofii fierti, de apa, ii lasam sa se raceasca, ii curatam de coaja si-i taiem cuburi. Taiem ceapa in rondele fine si o marinam in putin otet, de la gogosari. Scurgem pestele marinat si-l taiem fasii. La fel si gogosarul murat. Curatam ouale de coaja si le taiem, cuburi.

Se amesteca, cartofii, cu ceapa scursa de otet, pestele, ouale, gogosarul, maslinele (eu le-am curatat de samburi pe cele Kalamata, iar pe cele verzi umplute cu gogosar, le-am taiat rondele), putin ulei de masline, sare si piper, dupa gust.

Lasam salata, macar o ora la frigider, pentru ca aromele sa se intrepatrunda, apoi putem servi. Pofta buna !