Cartofi cu oregano si lamaie – Patates lemonates

2016-11-06_3314

V-am spus deja ca mi-am cumparat o carte gastronomica despre Grecia. Reteta de azi este din aceasta carte si este foarte simpla. In carte reteta este pregatita la cuptor. Eu, insa, am pregatit-o la Tefal Actifry.

Ingrediente pentru 3-4 portii:

  • 6-7 cartofi medii
  • 2-3 lingurite oregano uscat
  • sare dupa gust
  • ulei de masline
  • sucul de la o lamaie

Procedam astfel:

  • se incalzeste cuptorul
  • se spala, se curata cartofii si se taie bucati de marimea si grosimea unui deget
  • se pun in tava in care vor fi gatiti
  • se asezoneaza cu sare si oregano
  • se stropesc cu ulei de masline si sucul de lamaie
  • se adauga apa cat sa-i acopere foarte putin
  • se coc pana ce se evapora apa
  • ca sa se rumeneasca frumos, stropim cartofii catre finalul coacerii cu inca putin ulei de masline
  • cand sunt gata, se stinge focul si se lasa cartofii sa se odihneasca in cuptor cateva minute
  • sunt garnitura ideala pentru carne sau peste

Sucul de lamaie face cartofii crocanti la exterior si pufosi la interior.

*Daca aveti ActiFry asezonati cartofii cu ulei de masline, sare, oregano si suc de lamaie, ii puneti in cuva aparatului, adaugati o cescuta de apa, setati timpul de preparare conform instructiunilor aparatului

Pofta buna !

 

Cartofi noi la cuptor

2015-05-17_2334

Imi plac mult cartofii noi, in special cei micuti…..si prajiti. De data aceasta insa i-am pregatit la cuptor, dupa ce mai intai i-am fiert cateva minute.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi noi, de preferat nu mai mari decat o nuca
  • unt
  • sare

Cum procedam:

  • spalam cartofii bine
  • ii fierbem cateva minute in apa cu sare
  • ii scurgem, ii punem in tava, presaram sare de mare si cateva bucatele de unt
  • dam tava la cuptor pana ce cartofii se rumenesc

Pofta buna !

2015-05-17_2333

Ciuperci scazute la cuptor

Aceasta garnitura este potrivita oricarei fripturi. Se prepara foarte usor si nu necesita multa atentie din partea celui care o pregateste. A fost excelenta langa friptura de miel, impreuna cu o mazare trasa in unt si aromatizata cu putin usturoi.

Ingrediente:

– 2 pachete ciuperci congelate

– 1-2 catei de usturoi

– ulei de masline

– sare dupa gust

Procedam astfel:

– incalzim cuptorul

– tapetam tava cu hartie de copt

– punem ciupercile in tava

– punem din abundenta ulei de masline

– adaugam sare dupa gust

– dam tava la cuptor si tinem pana ce scade toata zeama lasata de ciuperci

– din cand in cand amestecam

– la final adaugam usturoi pisat

* Daca folosim ciuperci proaspete, le curatam, le taiem felii, le punem in tava, adaugam uleiul de masline si o cescuta cu apa. Mai departe preparam in acelasi mod.

Pofta buna !

2015-04-11_2299

2015-04-11_2302

 

Placintele cu cartofi si cascaval

Aceste placintele, cum le-am numit eu, se pot servi la micul dejun, la cina si chiar la pranz, asa ca noi,n cu piept de pui la gratar si catraveti murati. Se pregatesc repede si fara vreun efort deosebit. Din cantitatile de mai jos am facut 7 placintute.

Ingrediente:

  • 4 cartofi de marime medie, fierti in coaja
  • 3 oua
  • 1oo g cascaval ras, pe razatoarea cu ochiuri mari
  • sare si piper dupa gust
  • putin ulei

Cum pregatim ?

  • curatam cartofii de coaja si-i radem pe razatoarea cu ochiuri mari
  • adaugam cascavalul ras, ouale batute putin, sare si piper
  • amestecam usor
  • incalzim tigaia si o ungem cu putin ulei (ca la clatite)
  • luam cu lingura din compozitie si punem in tigaie
  • aplatizam placintele cu dosul lingurii si le rumenim pe ambele parti

Se servesc calde. Pofta buna !

2013-11-02_0472

2013-11-02_0474

Orez prajit cu legume

O garnitura usoara, rapida si delicioasa. Ingredientele sunt simple si la indemana.

Avem nevoie de:

  • o cana orez basmati
  • o cana si 1/4 apa
  • mirodenii: boabe de piper, baton scortisoara, foaie de dafin
  • un morcov ras fin
  • o ceasca mazare congelata
  • ulei
  • sare si piper dupa gust

Procedam astfel:

  • spalam bine orezul, pana ce apa ramane limpede
  • acoperim orezul cu apa rece si-l lasam asa 30 de minute
  • scurgem bine orezul de apa
  • punem apa la fiert impreuna cu condimentele
  • cand apa clocoteste adaugam orezul si amestecam
  • reducem focul la minim, acoperim cratita si lasam sa fiarba 5 minute
  • stingem focul, acoperim cratita cu un prosop, punem capacul si lasam orezul sa se gateasca la abur, 15 minute (sa nu ridicati capacul)
  • incingem 1-2 linguri ulei intr-o tigaie mai adanca si calim morcovul ras si mazarea
  • adaugam orezul (fara mirodeniile ce au fiert impreuna cu el – ma refer la foaia de dafin si scortisoara…boabele de piper pot ramane) si-l prajim cateva minute (amestecam prin rasturnare, folosind o spatula)
  • adaugam sare si piper proaspat macinat, dupa gust

Pofta buna !

 

Omleta cu sunca si legume la cuptor

Daca va place omleta, dar evitati sa mancati prea des, din pricina faptului ca trebuie prajita, eu va propun varianta, la cuptor.

De data aceasta eu am facut o omleta mai maricica si am folosit:

– 6 oua; 1 ardei capia rosu, taiat cubulete; 2 fire ceapa verde, taiata rondele; 2 fire usturoi verde, taiat rondele; mozarella rasa pe razatoarea cu ochiuri mari; 4 feliute subtiri de sunca, taiata fasii subtiri, precum taieteii; o cescuta mica de lapte; putin unt

– incalzim cuptorul

– spargem ouale intr-un castron, adaugam laptele si batem usor cu telul

– adaugam toate celelate ingrediente si amestecam

– adaugam sare si piper, dupa gust

– ungem o tava cu unt, turnam in tava omleta si dam la cuptor pana ce aceasta se incheaga, capata o culoare frumoasa rumen aurie.

Pofta buna !!

 

 

 

 

Cartofi crocanti la Actifry

Daca beneficiati de o friteuza Actifry, de cativa cartofi, putina faina, sare, piper, un praf de boia dulce si un strop de ulei, sfatul meu este sa nu mai stati pe ganduri si sa pregatiti cartofii asa:

– ii curatati de coaja, ii spalati si-i taiati in patru (sa arate ca si cartofii wedges)

– punem cartofii intr-un castron adanc, ii stropim cu putin ulei (scuturam bine castronul pentru ca toti cartofii sa fie “unsi”), pudram cu putina faina, boia, sare si piper, scuturam din nou castronul, astfel incat cartofii sa fie imbracati de aceste ingrediente

– punem cartofii in Actifry, conectam aparatul la reteaua electrica, stabilim timpul si lasam sa se gateasca

– sunt deliciosi

Pofta buna !