florideportocal.ro

Un sos, defapt un mujdei, perfect pentru peste, carne la gratar, pui rotisat, etc.

Pentru trei persoane:

- 300 g iaurt grecesc gras (10% grasime)

- cativa catei de usturoi

- o lingurita mustar

- o lingurita ulei de masline

- sare si piper dupa gust

Zdrobim usturoiul si-l frecam cu putina sare, apoi adaugam mustarul si uleiul, pic cu pic, ca la maioneza. Cand compozitia s-a legat, adaugam iaurtul siu un praf de piper proaspat macinat. Omogenizam bine si dam la rece pentru cateva ore.

Pofta buna !!

Pentru aceasta reteta nu ne trebuie nici ingrediente multe si nici prea mult timp, pentru pregatirea ei.

Asadar:

- o cutie/borcan ciuperci conservate (intregi sau taiate)

- putina maioneza

- 2 catei de usturoi

- cateva fire de marar

- cativa castraveciori murati

Punem ciupercile la scurs, iar daca sunt intregi le maruntim. Taiem castravetii cubulete si-i scurgem bine.

Amestecam ciupercile cu castravetii, usturoiul pisat, putina maioneza, marar tocat fin. Dam salata la frigider, pentru cateva ore, ca aromele sa se intrepatrunda, apoi putem servi.

Un aperitiv simplu, dar care in noaptea de Revlion a fost extrem de apreciat.

Aveti nevoie de: 400 g crema de branza, 200 grame somon fume, cativa castraveciori murati taiati cubulete si scursi de zeama, cateva fire de marar.

Mixam crema de branza pentru a obtine un amestec omogen. Taiem somunul cubulete si-l adaugam in crema, apoi castravetele murat si mararul. Amestecam si dam la rece.  Este delicioasa pe paine prajita.

Pofta buna !

Specialistii spun ca, cea mai saraca in colesterol este carnea de iepure si ca este de preferat a fi consumata atat de copii, cat si de adulti, mai ales persoane in varsta.

Am pregatit aceasta friptura pentru a o savura impreuna cu gazdele noastre, in noaptea dintre ani.

Iepurele l-am cumparat de la o prietena care, printre altele, creste si iepuri. Va pot spune ca a fost delicios.

Prepararea lui am inceput-o cu o zi inainte, pentru ca trebuie sa stea la marinat (brezat).

Marinata am pregatit-o astfel: un pahar de vin alb, o cescuta ulei de masline, zeama de la o lamaie, coaja rasa de la o lamaie, 2 linguri sos de rodie (este asemanator sosului de soya).

Iepurele l-am taiat in bucati si l-am pus in marinata, pentru o noapte intreaga.

A doua zi, am pus bucatile in tava, inclusiv marinata, am mai adaugat boabe de piper, frunze de dafin si crengute de cimbru. Am acoperit tava si am dat friptura la cuptor, intai la foc  putin mai iute, apoi la foc mic, pentru cam o ora jumate/doua. Dupa o ora am adaugat maslinele.

Cam cu 30 de minute inainte de finalul timpului de copt, am descoperit tava pentru ca bucatile sa se rumeneasca frumos, stropindu-le cu sosul din tava.

Pofta buna !

Cu scuzele de rigoare pentru cei care tin post, va prezint o fripturica pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.

Aveti nevoie de cateva cotlete porc, cate vreti voi, cu os sau fara (eu prefer fara os).

Asezonam carnea cu sare si piper, asezam bucatile in tava, adaugam cativa catei de usturoi, taiati in bucatele, cimbru, foi de dafin si boabe de piper. Adaugam putina apa (o cescuta/o ceasca…depinde cata fripturica facem) si dam tava la cuptor. Din cand in cand, punem sos din tava peste bucatile de carne (daca mai este nevoie de sos, mai adaugam cate o cescuta de apa calda).

Lasam friptura sa se gateasca, pana ce capata o culoare frumoasa, aramie.

Pofta buna !

Salata aceasta poate fi perfecta pentru cei care tin post, daca vor elimina pestele si oul fiert. Poate fi pregatita, insa, in zilele de dezlegare la peste.

In varianta pregatita de mine, ingredientele sunt:

- 4 cartofi (am avut 2 mari si 2 mici) fierti in coaja

- o ceapa rosie

- 3 oua fierte

- gogosar murat taiat fideluta

- masline verzi cu gogosar si  masline kalamata

- 3 fileuri de peste marinat

- sare si piper dupa gust

- putin ulei de masline

Scurgem cartofii fierti, de apa, ii lasam sa se raceasca, ii curatam de coaja si-i taiem cuburi. Taiem ceapa in rondele fine si o marinam in putin otet, de la gogosari. Scurgem pestele marinat si-l taiem fasii. La fel si gogosarul murat. Curatam ouale de coaja si le taiem, cuburi.

Se amesteca, cartofii, cu ceapa scursa de otet, pestele, ouale, gogosarul, maslinele (eu le-am curatat de samburi pe cele Kalamata, iar pe cele verzi umplute cu gogosar, le-am taiat rondele), putin ulei de masline, sare si piper, dupa gust.

Lasam salata, macar o ora la frigider, pentru ca aromele sa se intrepatrunda, apoi putem servi. Pofta buna !

 ”La masa cu Good Food” …..Cand ? Azi, la ora 17. Unde ? La Flanco, in Unirea Shooping Center ? Cum a fost ? MINUNAT !!

Am primit aceasta sansa, din partea echipei Good Food, carora le multumesc, inca o data. 

Am petrecut cu ei si cu ceilalti invitati, 2 ore, care nu stiu cand s-au scurs.

 Mi-am facut prieteni noi – te salut, Andreea – am savurat preparate delicioase, pregatite chiar acolo, un platou romanesc de nota 10 de la Bacania Veche, am primit cadouri (obiecte promotionale de la Bosch, Untdelem de la Bunica si cartea pe care abia o asteptam “Best of GoodFood – gata in doar 30 de minute), am castigat un voucher oferit de Flanco si cel mai important, am castigat 2 ore de relaxare si buna dispozitie.

Ma bucur foarte mult ca am cunoscut echipa inimoasa, ce se ascunde luna de luna, intre filele revistei GoodFood.

Ma bucur sa descopar ca in aceasta jungla in care traim, mai gasim totusi si OAMENI FRUMOSI.

Va invit sa descoperiti o garnitura rapida, aromata datorita orezului basmati.

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1 ceasca orez basmati; 1 ceasca mazare congelata; 1 morcov;  3 cesti apa sau supa;3 oua; ulei; sare si piper

Cum procedam:

- morcovul se curata, se spala, se taie cubulete si se pune la calit in putin ulei;

- adauga mazarea si continua calirea;

- adauga orezul, caleste-l si pe acesta 1 minut;

- adauga cele trei cesti de apa si sare, dupa gust;

- acopera vasul si lasa sa fiarba 10-15 minute (pana cand este fiert orezul);

- intre timp prepara o omleta din 3 oua, pe care o maruntesti apoi cu o furculita;

- cand orezul este gata, adauga franjurii de omleta, amesteca si poti servi.

Pofta buna !!

Gatind acesti cartofi, mi-a parut foarte rau ca nu am avut friteuza, in primavara, la aparitia cartofilor noi. Mie-mi plac foarte, foarte mult, cartofii noi mici, prajiti, cu usturoi….dar prajeala….nu e buna !!!

Revenind la oile noastre, azi am prajit, pentru a doua oara cartofi, la friteuza Actifry.

Am avut 5 cartofi de marime medie, pe care i-am spalat, i-am curatat de coaja, i-am spalat din nou, i-am taiat cuburi, i-am presarat cu putina sare si piper, i-am pus in vas, am turnat peste ei cativa stropi de ulei si am setat timpul de pregatire, 15 minute.

Ia priviti aici ce frumos arata, la final:

Dupa cum vedeti, continui experimentele culinare, la friteuza Actifry. O asemenea investitie trebuie exploatata la maxim. De aceasta data a venit randul ciupercilor:

- o caserola de champignon brune de 500 g; cativa stropi de ulei (cam o lingurita); sare si piper

- curatam si spalam ciupercile, le punem in vasul friteuzei, presaram sare, putin piper, ulei si dam drumul aparatului pentru 13 minute

Rezultatul final: