Tort cu crema de cafea

Un tortulet pentru puiul meu, care a luat medalia de argint la concursul scolar Eurojunior-aprilie 2011 si care, la aikido, a trecut la centura verde.

BRAVO !!

Blatul l-am pregatit astfel:

– 3 oua; 2 albusuri; 5 lg faina; 5 lg zahar; un zahar vanilinat; coaja rasa de lamaie.

– mixam bine de tot ouale, albusurile si zaharul si zaharul vanilinat pana isi dubleaza volumul; adaugam faina, in etape si amestecam usor cu o spatula sau lingura de lemn; adaugam coaja rasa de lamaie

– ungem cu unt si tapetam cu faina, un vas rotund si inalt cu diametrul de 20 cm; turnam aluatul si dam la cuptorul preincalzit, pana capata o culoare aurie (pentru mai multa siguranta facem testul cu scobitoarea)

– lasam blatul sa se raceasca, apoi il tatiem in trei felii, pe orizontala

Crema o pregatim astfel (este furata de la Laura Adamache):

– 250 ml lapte; 2 galbenusuri; 2 linguri faina/amidon; 4 linguri zahar; 4 linguri frisca; 250 gr mascarpone; 2 lingurite cafea solubila (ness)

– punem laptele la incalzit pe foc mic; mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si faina sau amidonul; turnam laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri, amestecam bine si punem crema pe foc pana se ingroasa, dupa care stingem focul si acoperim suprafata cremei cu o folie de plastic si o lasam sa se raceasca.

– batem bine frisca si adaugam in crema 3-4 linguri; adaugam mascarpone si cafeaua si omogenizam.

Asamblarea tortului:

– insiropam fiecare foaie de tort cu sucul de la un compot de piersici; asezam pe un platou o foaie de tort peste care punem 1/3 din crema, asezam deasupra a doua foaie si din nou 1/3 din crema; inchidem tortul cu ultima foaie si imbracam cu crema ramasa si decoram, dupa preferinta si imaginatie.

Punem tortuletul la frigider pentru cel putin careva ore, eu de fapt l-am tinut o noapte intreaga.

Este foarte gustos , iar cafeaua da un gust teribil cremei.

Enjoy !!


Din nou castigator !!!

Pe data de 1 octombrie, baietelul meu a avut concurs la Aikido, in cadrul competitiei de club: “Cupa samuraii” editia a II a.

Seriozitatea, munca si capacitatea lui de concentrare au fost pe deplin rasplatite.

A castigat acest trofeu !!

Suntem foarte mandri de el !!

Felicitari Teddy !!

Aici, impreuna cu maestrii si ceilalti castigatori ai trofeului (baiatul meu este pe randul de jos, cel din mijloc) :