Recent, scolarul meu a fost in excursie cu scoala, la Trgoviste. Printre suita de obiective vizitate s-a afalt si o fabricuta de paine, unde copiii au preparat, cu manutele lor, painici, de la inceput (preparare maia) si pana la sfarsit (coacere). Ne-a adus si noua, parintilor, o chifluta facuta de manuntele lui, minunate.
Va imaginati, cred, ca aceasta a fost cea mai buna painica pe care am mancat-o vreodata !!
Tortuletul acesta l-am pregatit pentru aniversarea de 8 ani, a puiului meu. Blatul este pandispan de cacao, crema are la baza mascarpone, iar pentru imbracat tortul am folosit crema din ciocolata si frisca.
Pentru blat am folosit:
- 3 oua; 2 albusuri; 3 lg faina; 2 lg cacao; 5 lg zahar; un zahar vanilinat; coaja rasa de limeta
- mixam bine de tot ouale, albusurile si zaharul si zaharul vanilinat pana isi dubleaza volumul; adaugam faina, in etape si amestecam usor cu o spatula sau lingura de lemn; adaugam coaja rasa de limeta
- ungem cu unt si tapetam cu faina, un vas rotund si inalt cu diametrul de 20 cm; turnam aluatul si dam la cuptorul preincalzit, cam 20 de minute.
- lasam blatul sa se raceasca, apoi il tatiem in trei felii, pe orizontala
Pentru crema cu cirese am folosit:
- 250 ml lapte; 2 galbenusuri; 2 linguri faina/amidon; 4 linguri zahar; 4 linguri frisca; 250 gr mascarpone; o ceasca cirese taiate
- punem laptele la incalzit pe foc mic; mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si faina sau amidonul; turnam laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri, amestecam bine si punem crema pe foc pana se ingroasa, dupa care stingem focul si acoperim suprafata cremei cu o folie de plastic si o lasam sa se raceasca.
- batem bine frisca si adaugam in crema 3-4 linguri; adaugam mascarpone, cirese si amestecam
Sirop: punem la fiert 2 pahare de apa si un pahar de zahar si lasam sa dea in cateva clocote (pana se leaga putin), apoi il racim.
Crema cu ciocolata: 50 g ciocolata amaruie; 50 ml frisca lichida: punem frisca lichida pe foc, pana se incalzeste; topim in ea ciocolata, omogenizam si dam la frigider pana se raceste complet, dupa care o mixam bine si rapid, cu ajutorul unui mixer.
Asamblarea tortului:
- asezam pe platou o foaie de tort pe care o insiropam bine, dar fara sa exageram; punem 1/3 din crema, asezam deasupra a doua foaie insiropata si din nou 1/3 din crema; inchidem tortul cu ultima foaie insiropata si imbracam cu crema de ciocolata si decoram, dupa preferinta si imaginatie.
….si doua manute dragi, aranjand cirese:
….aceleasi manute dragi taie prima felie de tort:
….tortul in sectiune:
….o felie de tort, pentru voi:
Enjoy !!
Cea mai mare realizare a vietii noastre, copilul nostru de aur, implineste azi 8 ani.
Nu exista bucurie sau fericire mai mare decat zambetul, dragostea si mangaierile unui copil.
Un copil este un dar divin, iar dragostea lui este sincera si neconditionata. Un copil este o minune !!
La multi ani, puiul nostru drag si scump !!
P.S. Voi reveni cu reteta tortului aniversar, care acum se “odihneste” in frigider 
Un tortulet pentru puiul meu, care a luat medalia de argint la concursul scolar Eurojunior-aprilie 2011 si care, la aikido, a trecut la centura verde.
BRAVO !!
Blatul l-am pregatit astfel:
- 3 oua; 2 albusuri; 5 lg faina; 5 lg zahar; un zahar vanilinat; coaja rasa de lamaie.
- mixam bine de tot ouale, albusurile si zaharul si zaharul vanilinat pana isi dubleaza volumul; adaugam faina, in etape si amestecam usor cu o spatula sau lingura de lemn; adaugam coaja rasa de lamaie
- ungem cu unt si tapetam cu faina, un vas rotund si inalt cu diametrul de 20 cm; turnam aluatul si dam la cuptorul preincalzit, pana capata o culoare aurie (pentru mai multa siguranta facem testul cu scobitoarea)
- lasam blatul sa se raceasca, apoi il tatiem in trei felii, pe orizontala
Crema o pregatim astfel (este furata de la Laura Adamache):
- 250 ml lapte; 2 galbenusuri; 2 linguri faina/amidon; 4 linguri zahar; 4 linguri frisca; 250 gr mascarpone; 2 lingurite cafea solubila (ness)
- punem laptele la incalzit pe foc mic; mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si faina sau amidonul; turnam laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri, amestecam bine si punem crema pe foc pana se ingroasa, dupa care stingem focul si acoperim suprafata cremei cu o folie de plastic si o lasam sa se raceasca.
- batem bine frisca si adaugam in crema 3-4 linguri; adaugam mascarpone si cafeaua si omogenizam.
Asamblarea tortului:
- insiropam fiecare foaie de tort cu sucul de la un compot de piersici; asezam pe un platou o foaie de tort peste care punem 1/3 din crema, asezam deasupra a doua foaie si din nou 1/3 din crema; inchidem tortul cu ultima foaie si imbracam cu crema ramasa si decoram, dupa preferinta si imaginatie.
Punem tortuletul la frigider pentru cel putin careva ore, eu de fapt l-am tinut o noapte intreaga.
Este foarte gustos , iar cafeaua da un gust teribil cremei.
Enjoy !!
Pe data de 8 decembrie 2010, baiatul meu a avut examen de grad, la aikido. Cu alte cuvinte a schimbat centura portocalie, cu cea rosie.
Tot inainte !!
Sambata, 13 noiembrie 2010, a avut loc un nou concurs la Aikido copii, Cupa Romaniei, editia V. Micul meu aikidoka a fost din nou CASTIGATOR.
Iata si colectia noastra de trofee :
Desi am avut foarte mari emotii, vis-a-vis de inceperea scolii, acestea au inceput, treptat sa dispara.
Teddy s-a adaptat foarte usor la viata de scolar, este constiincios si serios.
Doamna profesoara ne-a transmis ca este si foarte cuminte.
Deja au aparut pe caiet primele calificative: doar “FB” .
Nu m-am putut abtine si le-am imortalizat:
Bravo Teddy !!
Pe data de 1 octombrie, baietelul meu a avut concurs la Aikido, in cadrul competitiei de club: “Cupa samuraii” editia a II a.
Seriozitatea, munca si capacitatea lui de concentrare au fost pe deplin rasplatite.
A castigat acest trofeu !!
Suntem foarte mandri de el !!
Felicitari Teddy !!
Aici, impreuna cu maestrii si ceilalti castigatori ai trofeului (baiatul meu este pe randul de jos, cel din mijloc) :
Puiul meu incepe scoala…
Autor: Mamica lui…
M-am scuturat, putin, de ganduri
Am adunat ceva cuvinte,
Ramase-n colturi de coperti,
Le-am pus in palma….si-am suflat.
S-au adunat pe-aceasta foaie,
Tacute, cumintele, ordonate.
Sunt framantari, raspunsuri, intrebari.
Sunt amintiri…emotii de mamica.
Departe-n neant era aceasta clipa,
Nici nu gandeam la ea, nici nu visam,
Dar timpul, iute, iute trece
Si ne trezim ca suntem mari
Si puiul ce mai ieri avea miros de lapte,
Azi este stirb si cu ghiozdan.
Va fi scolar !!
