florideportocal.ro

Din cateva prune, cam 900 g (fara samburi si taiate-n patru), care refuzau sa mai intre in stomacele noastre, dimpreuna cu vreo 300 de grame zahar si odihnite bine-n frigider, o noapte-ntreaga, la care dimineata s-au alaturat 2 batoane de scortisoara si cateva cuisoare (nu de tamplarie !!) dupa un binemeritat tratament la temperatura inalta (vreo ora si jumatate la cuptor)…am obtinut o dulcetica tare, tare buna.

Fierbinte asa cum e, o puneti in borcane sterilizate, le capaciti si lasati borcanele sa se raceasca-n voaia lor, cu susu’n jos.

Spor la treaba !!

Am facut aceasta dulceata in data de 4 septembrie 2010.

Reteta am gasit-o pe net, cred ca pe culinar.ro, postata de PaulaM. Mi-a placut pentru ca este foarte simplu de executat.

Avem nevoie de :

- 1kg pere williams

- 750 g zahar

Incepem pregatirea cu o seara inainte. Spalam si curatam perele de codita si casuta cu samburi, le taiem felii si le punem intr-o cratita, in straturi alternative (unul de pere, unul de zahar) astfel incat ultimul strat sa fie de zahar. Acoperim si tinem la frigider, la macerat, pentru 24 h.

A doua zi, punem pe foc, avand grija sa amestecam continuu, cam 60 minute (asa sunt indicatiile in reteta originala), dar eu am bagat cratita, la cuptor. Ca sa stim ca este gata, pe o farfurie tinuta in prealabil in frigider, punem cativa picuri din dulceata – daca are consistenta, atunci este gata.

O punem fierbinte in borcane (atentie, sa puneti lama unui cutit sub borcan, pentru ca acesta sa nu crape), acoperim si lasam borcanele sprijinite in capac, pentru 15 minute.

Este excelenta !!!