Mere coapte

2016-11-13_3329Acesta este primul desert pe care l-am pregatit din cartea cu retete din bucataria ceheasca. Este un desert foarte simplu, potrivit in special zilelor de toamna si iarna. Are parfum de Craciun…sarbatoarea mea preferata.

Ingrediente pentru trei portii:

  • 3 mere mari
  • 2 linguri stafide
  • 2 linguri nuci maruntite
  • 2 linguri miere
  • scortisoara
  • unt

Procedam astfel:

  • se preincalzeste cuptorul
  • se spala merele si se sterg
  • cu ajutorul unei ustensile speciale se indeparteaza cotorul
  • se amesteca stafidele cu nucile si mierea
  • se unge cu unt tava in care vom coace merele
  • se unge cu unt fiecare mar si se aseaza in tava
  • se umple fiecare mar cu mixul de stafide-nuca-miere
  • se pune pe fiecare mar 1/2 lingurita unt
  • se presara cu scortisoara
  • se pune in tava o cescuta cu apa
  • se introduce tava in cuptor, la foc mediu
  • se coc merele 30 minute (pana devin aurii si moi)

Pofta buna !

2016-11-13_3335

Paste cu pesmet si zahar

Reteta aceasta, cu siguranta, va aduce aminte de copilarie. Mmmm! Pesmet rumenit in unt, zahar si o aroma subtila de scortisoara. Delicios!

Ingrediente:

  • 250 g penne
  • 3 linguri zahar
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 5 linguri pesmet
  • o lingura unt

Cum pregatitm?

  • fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet
  • in acest timp, topim untul, rumenim pesmetul, il lasam sa se raceasca apoi adaugam zaharul si scortisoara
  • dupa ce pastele sunt fierte le scurgem si le amestecam cu pesmetul aromatizat

Atat! E foarte simplu si rapid! Pofta buna!

2014-08-24_1318a

2014-08-24_1326a

 

Rulada cu dulceata

Desertul de azi este foarte simplu si foarte usor de pregatit. Puteti umple rulada cu absolut orice dulceata doriti. Eu am folosit dulceata de merisoare.

Ingrediente pentru o tava de ( ):

  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri faina

Procedam astfel:

  • se mixeaza foarte bine cele 4 oua
  • se adauga zaharul si se mixeaza pana ce compozitia isi dubleaza volumul, devine cremoasa si deschisa la culoare
  • se incorporeaza faina, cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare
  • se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
  • se coace aproximativ 15 minute
  • se presara zahar pudra pe un servet curat de bucatarie
  • se rastoarna pe acest servet, rulada, se unge cu dulceata si se ruleaza
  • se tine asa pana se raceste, apoi setaie felii, se pudreaza cu zahar si se poate servi

Pofta buna !

2014-02-23_0424

2014-02-23_0425

2014-02-23_0427

Waffe

Am un aparat de facut waffe/goufre, de multa vreme, dar nu l-am folosit pana azi. La insistentele si dorinta copilului, mi-am facut timp si pentru aceste dulcegarii. Daca detineti un astfel de aparat, iata reteta (prima deocamdata):

Ingrediente:

  • 400 g faina
  • 330 ml lapte
  • 100 g unt
  • 75 g zahar
  • 2 oua
  • 1 plic praf de copt
  • un strop de sare
  • extract de vanilie

Mod de preparare:

  • conectam aparatul la sursa de current pentru a se incalzi
  • topim untul si il lasam sa se raceasca
  • mixam bine ouale cu zaharul
  • adaugam treptat laptele
  • adaugam untul
  • adaugam extractul de vanilie
  • adaugam fainna amestecata cu praful de copt
  • mixam pana la omogenizare
  • punem cu lingura compozitie in mijlocul aparatului
  • punem capacul si cam in 5 minute este gata
  • se pot servi reci, calde, simple, cu ciocolata, cu dulceata, cu zahar pudra, etc

Pofta buna !

2014-01-12_0251

2014-01-12_0257

2014-01-12_0262

Turta dulce

Maine, la mine in bucatarie va fi o adevarata sesiune de copt. Voi coace turta dulce, saratele si cornulete cu nuca. Toate aluaturile au fost pregatite din timp si au stat in congelator. Daca vreti sa faceti si voi turta dulce, iata reteta:

Ingrediente:

  • 250 ml miere
  • 70 g unt
  • 50 g nuca macinata
  • 70 g zahar pudra
  • un praf de sare
  • 2 lingurite scortisoara
  • 300 g faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 lingurita praf de copt
  • pentru glazura: 130 g zahar, sucul de lamaie, décor din zahar

Mod de preparare:

  • se topeste mierea cu coaja de portocala si untul
  • se adauga zaharul pudra si mirodeniile
  • se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si nuca
  • se framanta aluatul si se da la rece cel putin o ora
  • se intinde o foaie de aluat si se decupeaza formele dorite
  • se aseaza turta dulce in tava tapetata cu hartie
  • se coc 15 minute
  • se racesc bine
  • se prepara glazura din zahar pudra amestecat cu suc de lamaie
  • se unge turta dulce cu aceasta glazura si se presara decorul
  • se lasa sa se usuce complet inainte de a fi servite

Pofta buna si Sarbatori Fericite !

2013-12-23_0906

Cornulete cu nuca

Aceste cornulete delicioase se vor afla pe masa noastra de Craciun. Pentru ca vreau sa avem pe masa o gramada de bunatati, dar timpul liber este limitat si pretios, am facut deja cateva pregatiri, in avans. Aluatul pentru aceste cornulete este pregatit si pus la congelator. Cand va veni momentul il voi dezgheta voi modela si coace cornuletele.

Ingrediente:

  • 250 g nuca
  • 150 g zahar pudra
  • 2 oua
  • 250 g unt
  • o lingurita extract de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt
  • 400 g faina

Mod de preparare:

  • se amesteca toate ingredientele
  • se framanta aluatul bine, se imbraca in folie alimentara si se da la rece pentru o jumatate de ora
  • se iau din aluat bucati mai mici decta o nuca se ruleaza in forma de sul si se formeaza semilune
  • se aseaza in tava tapetata cu faina si se cos 20-25 minute
  • se racesc si se pudreaza cu zahar

Pofta buna !

2013-12-23_0913

2013-12-23_0921

 

Budinca de ciocolata

Acesta este un desert cu aroma de copilarie. Imi amintesc ca, de obicei, serveam budinca cu dulceata de visine deasupra. Pe langa salamul de biscuiti si orezul cu lapte si scortisoara, budinca de ciocolata era unul dintre deserturile cele mai la indemana in acele timpuri, adica in urma cu vreo 30 de ani.

Ingrediente:

  • 900 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 2 linguri cacao
  • 4 linguri amidon
  • 4 linguri zahar
  • 50 g unt

Cum procedam?

  • intr-un vas adanc ce poate fi pus pe flacara, desfacem galbenusul in lapte
  • adauga zaharul, amidonul, acacua si amestecam
  • fierbem compozitia la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa
  • incorporam untul in trei reprise
  • turnam compozitia in cupe si le dam la rece

Pofta buna !

2013-11-22_0658 corectata