Briose cu cacao

Azi, am facut putina ordine printre numeroasele link-uri salvate la “Favorite” si cate o vizita virtuala, prietenilor din blogosfera, mai ales acelora pe care nu-i mai vizitasem de mult.

Reteta de briose pe care am pregatit-o azi este inspirata de aici. Sunt foarte pufoase si merg de minune la o ceasca de ceai sau cafea.

Ingrediente:

  • 2 oua
  • 175 ml lapte
  • 175 ml sifon (apa minerala)
  • 175 ml ulei
  • 310 g zahar
  • 450 g faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • coaja rasa de lamiae sau portocala

Procedam astfel:

  • incalzim cuptorul
  • pregatim tava de briose (eu am folosit 18 forme de briose, din silicon)
  • intr-un bol se bat ouale, cu laptele, sifonul, uleiul si extractul de vanilie
  • in alt bol se amesteca ingredientele uscate (faina cernuta, zaharul si praful de copt)
  • ingredientele uscate se incorporeaza in cele umede
  • se amesteca doar cat sa se omogenizeze
  • 1/4 din compozitie se pune intr-un vas si se amesteca cu cele 2 linguri de cacao
  • in compozitia alba, ramasa, se adauga coaja de lamaie
  • umplem formele astfel: 2 linguri compozitie alba si o lingura compozitie cu cacao
  • amestecam usor cu un betisor, pentru un aspect marmorat
  • coacem briosele la foc mediu, cam 20 minute
  • le lasam sa se raceasca, le pudram cu zahar si le putem savura

2014-05-04_0630

2014-05-04_0632

…. si o poza facuta de baiatul meu:

2014-05-04_0640

….si in sectiune:

2014-05-04_0648

2014-05-04_0651

Spor la treaba si pofta buna !

Chec cu ciocolata

Trebuia sa  fac ceva dulce, usor de pregatit, rapid si cu un pic de ciocolata. Iata-l !

2014-02-23_0437

Ingrediente pentru un chec:

  • 5 oua mici
  • 5 linguri zahar
  • 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 10 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • 60 g ciocolata neagra maruntita

Procedam astfel:

  • mixam foarte bine ouale cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa si isi dubleaza volumul
  • adaugam lingura cu lingura, uleiul, apoi extractul de vanilie
  • incorporam treptat faina, cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare
  • incorporam ciocolata maruntita
  • turnam compozitia in tava de chec tapetata si coacem la foc potrivit 35-40 minute
  • lasam putin checul in tava, apoi il scoatem pe un gratar
  • dupa racire se pudreaza cu zahar si se poate servi

Pofta buna !

2014-02-23_0441

 

Briose cu cacao si dulceata

Scoala = Griji = Intrebari: Ce serveste copilul la micul dejun ? Ce mai punem in pachetelul pentru scoala ?

De data aceasta am pregatit o combinatie, intre “Briose pufoase cu cacao” si “Dulceata de prune”. Am umplut fomele, mai intai pe jumatate,  am adaugat in fiecare cate o lingurita de dulceata apoi am repartizat si restul de compozitie.

Pofta buna !

2014-02-09_0346

2014-02-09_0354

 

Madeira cake

Reteta este inspirata din cartea “Nigella Lawson’s How To Be A Domestic Goddess”. Prajitura este minunata, va veti indragosti de ea.

Ingrediente:

  • 240 g unt
  • 200 g zahar + 2-3 linguri pentru presarat deasupra (eu am presarat zahar brun)
  • Coaja rasa si sucul de la o lamaie
  • 3 oua mari
  • 300 g faina
  • 2 si ½ lingurite praf de copt

Preparare :

  • Incalzeste cuptorul
  • Tapeteaza cu unt si faina sau cu hartie de copt tava sau forma de chec
  • Mixeaza untul si zaharul pana se formeaza o crema
  • Adauga coaja de lamaie
  • Adauga ouale, unul cate unul, adaugand pt fiecare ou si cate o lingura de faina
  • Adauga cu grija restul de faina amestecata cu praful de copt
  • Adauga zeama de lamaie si amesteca doar pana se combina
  • Pune compozitia in tava
  • Presara zahar deasupra
  • Coace la 170 grade 55-60 minute
  • Lasa prajitura in forma 10 minute, dupa ce este gata
  • Scoate prajitura din forma si las-o sa se racoreasca complet

Pofta buna !

2013-11-23_0665

2013-11-23_0667

2013-11-23_0672

2013-11-23_0677

Chec cu ulei

Oua, zahar si faina,

O cana cu ulei, plina

Si cacao, daca vreti

O culoare sa aveti.

Toate acestea se combina

Ca la urma sa devina

Un desert foarte gustos,

Chec pufos si delicios !

Ingrediente pentru doua forme de chec:

  • 7 oua
  • 300 g zahar
  • 250 g faina
  • 300 ml ulei
  • 1 plic zahar vanilat
  • 20 g cacao

Cum procedam:

  • se incalzeste cuptorul
  • se separa albusurile de galbenusuri
  • se mixeaza foarte bine albusurile cu zaharul si zaharul vanilat
  • se incorporeaza, unul cate unul, galbenusurile
  • se incorporeaza jumatate din cantitatea de faina
  • se incorporeaza uleiul, putin cate putin, ca la maioneza
  • se iau din compozitie cateva linguri, se pun intr-un castron si se amesteca cu cacaua
  • in compozitia ramasa se incorporeaza si restul de faina
  • se imparte cantitatea de compozitie in cele doua tavi
  • se repartizeaza si compozitia cu cacao, in mod egal
  • se marmoreaza checurile cu ajutorul unei scobitori sa cu o furculita
  • se coc la 180 grade, pentru aproximativ 30-35 minute (depinde de cuptorul fiecaruia); ca sa fim siguri de gradul de coacere facem testul cu scobitoarea
  • se lasa sa se raceasca putin in forme, dupa care se scot pe un gratar
  • se pudreaza cu zahar si se servesc doar dupa ce s-au racit complet

Pofta buna !

2014-02-02_0296

2014-02-02_0297

2014-02-02_0299

 

Minichecuri

In urma cu o luna, cred, am cumparat de la Lidl o tava, in care poti pregati sase mini checulete. A venit momentul,sa-i fac botezul 🙂

Ingrediente pentru 6 bucati:

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri ulei
  • 1 lingura plina cu crema de branza
  • 1 lingura dulceata (caise, piersici)
  • 1 plic praf de copt
  • ciocolata neagra taiata, nu foarte marunt
  • coaja rasa de la o lamaie

Procedam astfel:

  • mixam foarte bine ouale si zaharul, pana ce compozitia isi tripleaza volumul si devine cremoasa
  • incorporam uleiul, lingura cu lingura, mixand continuu
  • adaugam pe rand, dulceata, crema de branza, apoi coaja rasa de lamaie
  • incorporam faina si praful de copt, in etape, folosind un tel
  • ungem formele cu unt si tapetam cu faina
  • punem in fiecare forma cate un polonic de compozitia
  • presaram ciocolata
  • repartizam restul de compozitie
  • dam la cuptor pentru 25-30 de minute

Pofta buna !

2013-10-05_0307

2013-10-05_0311

2013-10-05_0316

2013-10-05_0321

2013-10-05_0328

2013-10-05_0333

Briose pufoase cu cacao

Oare de ce briosele sunt preferatele copiilor ? Cel putin, baiatul meu, care nu este un consumator de dulciuri, cand este vorba de briose, e primul ! Reteta urmatoare este o pufosenie, greu de descries in cuvinte, Trebuie sa le incercati, neaparat.

Ingrediente:

  • 150 g faina
  • 2oo g zahar
  • 50 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonate
  • 1/2 lingurita sare
  • 60 ml ulei
  • 200 ml lapte cald
  • 2 oua
  • 2 pliculete zahar vanilat

Procedam astfel:

  • intr-un bol amestecam toate ingredientele uscate
  • in alt bol amestecam ouale cu laptele si uleiul si le turnam peste cele uscate
  • amestecam putin, doar cat se incorporeaza faina
  • umplem formele pe trei sferturi
  • coacem briosele la foc potrivit cam 20 minute

Pofta buna !

2013-10-13_0413

2013-10-13_0418

2013-10-13_0422