Reteta am preluat-o de pe blogul Andreea’s chinese food. Foile Yufka, le-am achizionat de la macelaria turceasca, de pe Sos.Iancului, langa Posta, prin bunavointa unor colegi, carora le multumesc.
Per ansamblu, pentru aceasta placinta avem nevoie de:
- foi Yufka; branza telemea 700 g si branza de vaci 500 g; 2 oua; 200 ml lapte; 75 ml ulei; 1 legatura patrunjel.
Procedam astfel:
- foile, in numar de 5, fiind mari si rotunde, va trebui sa le taiem dupa forma tavii in care vom coace placinta (eu am folosit tava de la aragaz) – sa pastrati fasiile ramase ;
- incalzim cuptorul si ungem tava cu unt;
- batem ouale cu laptele si uleiul
- amestecam cele doua feluri de branza cu pastrunjelul tocat marunt
- asezam in tava 2 foi, una peste alta; peste foi punem un polonic din compozitia de oua/lapte/ulei si intindem pe toata suprafata
- intindem 1/2 din amestecul de branza
- punem din nou 2 foi, apoi din nou un polonic din compozitia de oua si cealalta jumatate din compozitia de branza
- ne-a mai ramas o foaie, o asezam peste branza, iar peste aceasta foaie, suprapunem cateva din fasiile pastrate, astfel incat sa “reconstituim” o foaie de placinta.
- punem deasupra 1 sau 2 polonice din compozitia de oua
- dam placintica la cuptor, pentru vreo 40-45 de minute
La un moment dat va mirosi atat de frumos in casa, incat sunt sigura ca veti deveni nerabdatori sa o gustati. E minunata !!
Pofta buna !!
