florideportocal.ro

Aveam nevoie de un antreu rapid, asa ca mi-am amintit ca pe undeva, aveam un mail cu o gramada de aperitive. Pentru ca era cel mai rapid am ales sa pregatesc niste spirale cu sunca si cascaval.

Pentru asta avem nevoie de:

- aluat foietat (eu am cumparat Linco – 800 g – cand am desfacut pachetul m-am bucurat foarte mult pentru ca era o foaie mare, nu doua cum stiu ca gaseam, de regula)

- sunca taiata fasiute si cascaval ras

- 1 ou

Desfacem aluatul si pe jumatate din foaie imprastiem sunca si cascaval. Acoperim cu partea ramasa libera, presam usor, apoi taiem fasi, pe care le rasucim si le asezam in tava, pe hartie de copt. Ungem spiralele cu ou batut, presaram un praf de sare si dam la cuptor.

Se servesc calde. Pofta buna !!

Aceste briose sunt foarte usor de preparat si sunt ideale la micul dejun sau ca si pachetel, la scoala, pentru copii.

Reteta o am din cartea de mai jos si fata de original, eu nu am pus mazare si am inlocuit branza feta cu cascaval.

Pentru aceasta reteta nu ne trebuie nici ingrediente multe si nici prea mult timp, pentru pregatirea ei.

Asadar:

- o cutie/borcan ciuperci conservate (intregi sau taiate)

- putina maioneza

- 2 catei de usturoi

- cateva fire de marar

- cativa castraveciori murati

Punem ciupercile la scurs, iar daca sunt intregi le maruntim. Taiem castravetii cubulete si-i scurgem bine.

Amestecam ciupercile cu castravetii, usturoiul pisat, putina maioneza, marar tocat fin. Dam salata la frigider, pentru cateva ore, ca aromele sa se intrepatrunda, apoi putem servi.

Un aperitiv simplu, dar care in noaptea de Revlion a fost extrem de apreciat.

Aveti nevoie de: 400 g crema de branza, 200 grame somon fume, cativa castraveciori murati taiati cubulete si scursi de zeama, cateva fire de marar.

Mixam crema de branza pentru a obtine un amestec omogen. Taiem somunul cubulete si-l adaugam in crema, apoi castravetele murat si mararul. Amestecam si dam la rece.  Este delicioasa pe paine prajita.

Pofta buna !

De cand tot voiam eu sa fac saleuri….dar am tot amanat….ba de una….ba de alta….ori am fost plecati….ori n-am avut timp….ori a fost prea cald….etc. Noroc ca cineva mi-a comandat 1 kg de saleuri….si-uite-asa m-am mobilizat.

Reteta este minunata, iar daca gasiti untura (eu am gasit la Lidl, dar fiind prea cald afara nu m-am incumentat sa cumpar) vor si mai delicioase.

Iata de ce aveti nevoie:

- 500 g faina; 150 g unt si 100 g untura (am folosit 250 g unt); 1 ou; 1 lingurita sare; 1/2 jumatate pachet drojdie proaspata (pachetel de 25 g); 4 linguri lapte caldut; putin zahar; 150 g smantana; cascaval/branza rasa; chimen/mac.

Procedam asa:

- dizolvam drojdia in cele 4 linguri de lapte, impreuna cu putin zahar; lasam maiaua la loc cald, pana creste si devine spumoasa

- intr-un bol adanc punem faina, facem o gropita in mijloc, punem galbenusul de ou, untul, untura, sarea si maiaua, amestecam cu mana pana ce compozitia devine ca pesmetul

- punem smanatana, pana compozitia incepe sa se lege,  framantam 5-10  minute (eu aluatul l-am pregatit la masina de paine, pe programul de aluat pentru paste)

- presaram suprafata de lucru cu putina faina, luam o mana de aluat si intindem foaie de 5 mm grosime; taiem fasii pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt

- ungem saleurile cu albusul batut cu putina sare si presaram cascaval ras sau chimen/mac (eu am mai presarat si ceva sare)

- dam la cuptor pentru 15 minute

Pofta buna !!

(reteta preluata de aici)

-

Dupa cum vedeti, continui experimentele culinare, la friteuza Actifry. O asemenea investitie trebuie exploatata la maxim. De aceasta data a venit randul ciupercilor:

- o caserola de champignon brune de 500 g; cativa stropi de ulei (cam o lingurita); sare si piper

- curatam si spalam ciupercile, le punem in vasul friteuzei, presaram sare, putin piper, ulei si dam drumul aparatului pentru 13 minute

Rezultatul final:

Am copt cateva vinete si cativa ardei kapia, pentru a face salata. Dupa ce am tocat vinetele, inainte de a adauga ulei, am pus separat, intr-un castronel, trei linguri cu vinete.

Am tocat marunt, cu cutitul cateva fasii de ardei copt si cateva fire de verdeata (frunze de telina, marar si patrunjel).

Amestecam vinetele cu ardeiul copt, 2 lingurite de iaurt, 1 lingurita ulei de masline, verdeata, sare si doi catei de usturoi, zdrobiti ca pentru mujdei.

Se lasa la frigider pentru cel putin o ora. Este foarte gustaoasa !! Incercati-o !!

Pofta buna !!

Va propun o gustare simpla dar delicioasa, care la mine, a incantat toata familia. Pentru 2 sandwich-uri avem nevoie de:

- 6 felii paine toast (eu am folosit paine facuta in casa)

- 200 g crema branza

- un fir ceapa verde; un fir usturoi verde

- 1-2 castraveciori taiati marunt (eu va sugerez sa indepartati semintele)

- 2-3 felii de somon fume

Procedam astfel:

- taiem marunt castravetii, ceapa si usturoiul verde si amestecam cu 150 g crema de branza

- fileurile de somon fume le rupem in fasii

- luam o felie de paine si punem un strat de crema de branza cu verdeturi, deasupra punem fasii de somon

- pe o alta felie de paine punem crema de branza simpla si o asezam peste felia anterioara, astfel incat fata unsa cu crema sa fie peste somon

- deasupra feliei de paine punem din nou un strat de crema de branza cu verdeturi, apoi din nou fasii de somon

- deasupra punem o alta felie de paine unsa pe o parte cu crema de branza simpla

- presam cu mana sandwich-ul si-l dam putin la rece (daca vreti) apoi il putem servi.

Va prezint o alta varianta de preparare a salatei de vinete.

Am folosit:

- 450 g vinete coapte (ale mele au fost congelate, puse de noi in toamna trecuta, ca urmare le-am decongelat si scurs foarte bine)

- 200 g ardei copt (eu am avut ardei capia rosu, pus tot de noi la congelator -> i-am decongelat si scurs foarte bine)

- 3-4 catei de usturoi

- 2 fire usturoi verde

Tocam vinetele, iar ardeiul copt il pasam (dar nu-l facem pasta) cu un blender.

Amestecam vinetele si ardeiul, adaugam ulei (eu am pus de masline, cam vreo 2 linguri) putin cate putin, amestecand continuu.

Asezonam cu sare, dupa gust, adaugam cateii de usturoi pisati marunt, usturoiul verde, omogenizam si lasam la rece, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Pota buna !!

Reteta am preluat-o de pe blogul Andreea’s chinese food. Foile Yufka, le-am achizionat de la macelaria turceasca, de pe Sos.Iancului, langa Posta, prin bunavointa unor colegi, carora le multumesc.

Per ansamblu, pentru aceasta placinta avem nevoie de:

- foi Yufka; branza telemea 700 g si branza de vaci 500 g; 2 oua; 200 ml lapte; 75 ml ulei; 1 legatura patrunjel.

Procedam astfel:

- foile, in numar de 5, fiind mari si rotunde, va trebui sa le taiem dupa forma tavii in care vom coace placinta (eu am folosit tava de la aragaz) – sa pastrati fasiile ramase ;

- incalzim cuptorul si ungem tava cu unt;

- batem ouale cu laptele si uleiul

- amestecam cele doua feluri de branza cu pastrunjelul tocat marunt

- asezam in tava 2 foi, una peste alta; peste foi punem un polonic din compozitia de oua/lapte/ulei si intindem pe toata suprafata

- intindem 1/2 din amestecul de branza

- punem din nou 2 foi, apoi din nou un polonic din compozitia de oua si cealalta jumatate din compozitia de branza

- ne-a mai ramas o foaie, o asezam peste branza, iar peste aceasta foaie, suprapunem cateva din fasiile pastrate, astfel incat sa “reconstituim” o foaie de placinta.

- punem deasupra 1 sau 2 polonice din compozitia de oua

- dam placintica la cuptor, pentru vreo 40-45 de minute

La un moment dat va mirosi atat de frumos in casa, incat sunt sigura ca veti deveni nerabdatori sa o gustati. E minunata !!

Pofta buna !!