florideportocal.ro

Pentru acest antreu avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 15o g somon fume
• 2-3 fire ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• cateva fire marar
• 2 linguri maioneza
• sare si piper, dupa gust
• zeama de lamiae

Procedam astfel:

• taiem somonul cubulete
• taiem ceapa, usturoiul si mararul marunt
• stropim bucatile de somon cu zeama de lamie, adaugam verdeturile, maioneza, sare, piper si omogenizam
• servim pe paine prajita sau proaspata

Pofta buna !

Prajiturica aceasta am pregatit-o de Paste, in loc de traditionala pasca. E foarte buna si se pregateste foarte usor.

 Ingrediente :

• 500 g branza de vaci, scursa bine de zer
• 200 g crema de branza
• 3 oua
• 100 g zahar
• Zahar vanilinat
• 100 g stafide
• 30 g gris
• ½ lamaie

Pregatim astfel :

• Inmuiem stafidele in rom sau coniac sau putina apa calda
• Separam galbenusurile de albusuri
• Frecam galbenusurile cu zahar si zahar vanilat, pana ce compozitia devine cremoasa
• Se adauga branza (ambele feluri) si se mixeaza putin
• Se adauga coaja de lamaie rasa, sucul de lamaie, stafidele scurse si grisul
• Se bat albusurile spuma si se incorporeaza incet in compozitia de branza
• Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau pesmet
• Se coace la fos potrivit pana ce se rumeneste usor la suparafata
• Se stinge cuptorul si se lasa prajitura inauntru, cam 10 minute
• Se scoate, se raceste si la servire se poate pudra cu zahar

Succes si pofta buna !

Alexandru Vlahuta –  Christos a inviat ! 

Si-au tremurat stapanii lumii
La glasul blandului profet
Si-un dusman au vazut in fiul
Dulgherului din Nazareth!

El n-a venit sa razvrateasca
Nu vrea pieirea nimanui;
Descult, pe jos, colinda lumea
Si multi hulesc in urma lui.

Si multi cu pietre il alunga
Si rad de el ca de-un smintit:
Iisus zambste tuturora-
Atotputernic si smerit!

El orbilor le da lumina,
Si mutilor le da cuvant,
Pe cei infirmi ii intareste,
Pe morti ii scoala din mormant.

Si tuturor de o potriva.
Imparte darul lui ceresc-
Si celor care cred intr-insul,
Si celor ce-l batjocoresc.

Urasca-l cei fara de lege…
Ce-i pasa lui de ura lor?
El a venit s-aduca pacea
Si infratirea tuturor.

Din toata lumea asupritii
In jurul lui s-au gramadit
Si-n vijeliile de patimi
La glasul lui au amutit:

“Fiti blanzi cu cei ce va insulta,
Iertati pe cei ce va lovesc,
Iubiti pe cei ce-n contra voastra
Cu vrajmasie se pornesc”…

Cat bine, cata fericire,
Si cata dragoste-ai adus!
Si oamenii drept rasplatire
Pe cruce-ntre talhari te-au pus.

Au ras si te-au scuipat in fata
Din spini cununa ti-au facut,
Si in desarta lor trufie
Stapani desupra-ti s-au crezut…

Aduceti piatra cea mai mare
Mormantul sa-i acoperiti
Chemati sutasii cei mai ageri,
Si straji de noapte randuiti…

S-au veselit necredinciosii
C-au pus luminii stavilar,
Dar ea s-a intarit in focul
Durerilor de la Calvar,

Si valurile-i neoprite
Peste pamant se impanzesc,
Ducand dreptate si iubire
Si pace-n neamul omenesc.

Voi toti, ce-ati plans in intuneric
Si nimeni nu v-a mangaiat,
Din lunga voastra-nghenunchere
Sculati… Christos a Inviat!

O poezioara de Paste, foarte haioasa, pentru copii:

CEARTA

O gaina infoiata

Ce clocea oua-ntr-un cos

Se repede enervata

Sa reclame la cocos :

- Sus pe prispa, unde-i masa,

Un obraznic urechiat

A facut un ou cat casa,

Lucru nemaiintamplat !

Vine iute pintenatul

Sa constate mintenas

Cum sta treaba cu ouatul

Si cu oul urias.

Se repede si gaina :

- Ia explica-ne si noua !

Stii doar ca in curtea asta

Numai eu pot sa fac oua!

Si-n timp ce cotcodaceste

Gainusa suparata

Iepurila-i linisteste:

- E un ou de ciocolata!

Recunosc ca cele mai mari batai de cap, imi da micul dejun.Incerc sa inventez tot felul de crème tartinabile, tot soiul de combinatii, astfel incat sa ofer familiei, o masa consistenta si sanatoasa.

Azi va impartasesc o reteta pe baza de branza, verdeturi si legume.

Ingrediente:

• 150 g crema de branza
• 50 g branza telemea, rasa fin
• 0 lingurita smantana
• ceapa si usturoi verde
• marar
• 2-3 fasii ardei gras rosu, taiat marunt
• cateva masline taiate marunt

Procedam in felul urmator:

• amestecam crema de branza, cu branza telemea (rasa) si smantana
• adaugam ceapa si usturoiul verde, taiate marunt
• adaugam mararul taiat marunt si maslinele
• omogenizam bine compozitia, adaugam sare si piper dupa gust
• punem compozitia in frigider pentru 30 de minute

Pofta buna !

Va invit sa descopriti un antreu cremos si foarte fin, un adevarat deliciu.

Veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 5-6 ficatei de pui
• o ceapa mai mare
• cateva bucatele de slaninuta afumata, de buna calitate
• 4 linguri lapte
• 4 linguri apa
• 6-7 lingurite de unt
• sare si piper, dupa gust

Procedam astfel:

• spalam ficatul
• curatam ceapa si o taiem bucati
• punem bucatile de ceapa pe fundul unei cratite, mici
• punem bucatile de slaninuta (fara sorici)
• punem ficatul
• punem laptele si apa
• acoperim cratita cu un capac si punem la fiert, pe foc mic, pana cand scade tot lichidul
• lasam sa se raceasca , apoi fie dam ficatul (cu tot cu ceapa si slanina) prin masina tocat fie mixam bine, intr-un robot
• frecam apoi compozitia cu unt

Spor la treaba si pofta buna !

Prajitura aceasta am descoperit-o aici. Am modificat putin, glazura. Este usor de pregatit si este foarte buna.

Ingrediente:

• 225 g unt
• 3 oua
• 360 g zahar
• 370 g faina
• 40 g cacao
• zahar vanilat
• 1 lingura praf de copt
• 200 ml lapte

Ingrediente pentru glazura:

• 100 g unt
• 5 linguri zahar pudra
• 4 linguri cacao
• 3 linguri cafea

Procedam astfel:

• topim untul si il lasam sa se raceasca
• amestecam faina cu cacao si praful de copt
• mixam bine de tot ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana ce compozitia devine alba si cremoasa
• la crema de oua adaugam alternative, untul topit, faina si laptele
• punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit timp de 20-25 minute (faceti proba cu scobitoarea, pentru a va asigura ca prajitura este coapta)
• intr-o craticioara, punem ingredientele pentru glazura si tinem pe foc, pana se topeste untul si zaharul
• glazura o turnam peste prajitura usor racita
• lasam prajitura sa se raceasca definitiv, apoi o taiem si o servim cu mare placere

Pofta buna !

Deserturile cu mere sunt printre favoritele noastre. Asa ca intotdeauna este binevenita o reteta nou. Cea pe care o voi prezenta acum mi-a facut cu ochiul aici, doar ca eu nu am pus si visine.

Ingrediente:

• 200 g unt
• 100 ml ulei
• 3 oua
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilinat
• 1 plic praf de copt
• 550 g faina
• 8 mere
• 100 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita scortisoara

Procedam astfel:

• se spala merele si se curata de coaja
• se rad pe razatoarea cu gaur mari
• se calesc impreuna cu zaharul pana cand se evapora tot sucul
• se adauga scortisoara, se amesteca si se da de-o parte
• se amesteca cele 3 oua cu ulei, unt topit, zahar si zahar vanilat; in aceasta compozitie se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt
• aluatul obtinut se imparte in doua: o parte se pune in frigider pentru 30 de minute, a doua bucata se pune in congelator
• scoatem din frigider aluatul si intindem foaia de placinta

*va sfatuiesc sa intindeti foaia direct pe hartia de copt, pe care apoi o puneti direct in tava  de copt

• peste foaie asezam umplutura
• scoatem din congelator cea de-a doua bucata de aluat si o radem prin razatoarea cu ochiuri mari, peste mere
• punem tava in cuptorul preincalzit si coacem pana ce devine rumena si aurie
• pudram placinta cu zahar pudra imediat ce o scoatem din cuptor, dar o servim dupa ce se raceste

Pofta buna !

Reteta este foarte usoara, dar rezultatul este unul deosebit. Un chec ciocolatos, o companie perfecta pentru o cana cu ceai, lapte sau o cescuta cu cafea.

Ingrediente:

• 200 g unt sau 250 g margarina
• 300 g zahar
• zahar vanilat
• 80 g cacao
• 150 ml lapte
• 4 oua
• 175 g faina
• 2 lingurite esenta de rom
• 1 plic praf de copt

Procedam astfel:

• laptele impreuna cu untul, zaharul, cacaua, esenta de rom si zaharul vanilat, se pune la foc slab pana da in clocot
• din aceasta compozitie se scot 10 linguri care se pastreaza pentru glazura
• in cantitatea ramasa, dupa ce s-a racit, se adauga galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt
• se toarna compozitia in tava de chec unsa cu unt si tapetatat cu faina sau doar cu hartie de copt
• se da tava la cuptor, la foc potrivit, iar cand checul este gata se pune glazura
• se lasa la racit

Pofta buna !

(fotografia nu este reusita, dar este singura pe care am apucat sa o fac)

O alegere ideala pentru micul dejun. Se pregateste foarte repede si se consuma la fel

Ingrediente:

• o bucata macrou afumat – il curatam de piele si oase
• 150 g crema de branza
• sare si piper dupa gust
• cateva fire de patrunjel

Pregatim astfel:

• intr-un blender punem macroul, crema de branza, patrunjelul (rupt) si maxam bine, pana ce compozitia devine cremoasa
• dam la rece pentru 30 de minute, apoi servim

Pofta buna !