Sirince – orasul primilor crestini

Este perioada concediilor, de aceea, m-am gandit sa vin in sprijinul celor ce au de gand sa mearga pe litoralul Turciei, mai ales in zona Kusadasi/Didim/Bodrum.

Daca va veti petrece concediul in aceasta zona, ar trebui sa nu ratati Efesul, Casa Fecioarei Maria si satul Sirince. Pe acesta din urma, l-am vizitat si noi, pentru prima data, in aceasta vara. Eram in graba si din pacate vizita a fost mult prea scurta pentru ceea ce ofera acest satuc, ascuns. Cu siguranta vom ajunge din nou, intr-o alta vizita, pentru ca locurile acestea sunt sfinte si incarcate de istorie.

Din scurta noastra vizita in Sirince, ne-am ales cu un borcanel de dulceata din vinete (nu l-am desfacut inca) o sticla cu vin din dude, pe care vi-l recomand…are o aroma divina si o sticla cu vin din visine (l-am degustat la fata locului si este minunat).

In incheierea acestei recomandari, va ofer doua articole care va vor convinge sa mergeti in Sirince, precum si cateva fotografii.

1. Formula As – Satul primilor crestini

2. amfostacolo.ro – Sirince

Fotografii din Sirince:

2014-06-27_3739

2014-06-27_3740

2014-06-27_3743

2014-06-27_3744

2014-06-27_3752

De aici am cumparat vinul si dulceata de vinete:

2014-06-27_3746

Vinul cumparat:

2014-07-20_4059

2014-07-20_4064

Vacanta placuta !

 

Intampina vara cu o simfonie de arome !

“Intampina vara cu o simfonie de arome!” este sloganul cu care Restaurantul Kuib din Sinaia ne intampina in aceasta vara. Eu va pot garanta ca, daca veti trece o data pragul acestui restaurant, va veti intoarce, cu drag, mereu. Atmosfera este minunata, totul este proaspat, ingredientele folosite sunt de cea mai buna calitate si, mai ales, se gateste cu suflet si pasiune.

Daca v-am starnit cat de cat curiozitatea, puteti consulta meniul aici.

Din partea mea si a prietenilor mei de la Kuib, va doresc o vara frumoasa !

Briose cu cacao

Azi, am facut putina ordine printre numeroasele link-uri salvate la “Favorite” si cate o vizita virtuala, prietenilor din blogosfera, mai ales acelora pe care nu-i mai vizitasem de mult.

Reteta de briose pe care am pregatit-o azi este inspirata de aici. Sunt foarte pufoase si merg de minune la o ceasca de ceai sau cafea.

Ingrediente:

  • 2 oua
  • 175 ml lapte
  • 175 ml sifon (apa minerala)
  • 175 ml ulei
  • 310 g zahar
  • 450 g faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • coaja rasa de lamiae sau portocala

Procedam astfel:

  • incalzim cuptorul
  • pregatim tava de briose (eu am folosit 18 forme de briose, din silicon)
  • intr-un bol se bat ouale, cu laptele, sifonul, uleiul si extractul de vanilie
  • in alt bol se amesteca ingredientele uscate (faina cernuta, zaharul si praful de copt)
  • ingredientele uscate se incorporeaza in cele umede
  • se amesteca doar cat sa se omogenizeze
  • 1/4 din compozitie se pune intr-un vas si se amesteca cu cele 2 linguri de cacao
  • in compozitia alba, ramasa, se adauga coaja de lamaie
  • umplem formele astfel: 2 linguri compozitie alba si o lingura compozitie cu cacao
  • amestecam usor cu un betisor, pentru un aspect marmorat
  • coacem briosele la foc mediu, cam 20 minute
  • le lasam sa se raceasca, le pudram cu zahar si le putem savura

2014-05-04_0630

2014-05-04_0632

…. si o poza facuta de baiatul meu:

2014-05-04_0640

….si in sectiune:

2014-05-04_0648

2014-05-04_0651

Spor la treaba si pofta buna !

Hristos a Inviat !

Hristos a Inviat din morti, cu moartea pre moarte calcand si celor din mormanturi, viata daruindu-le !

imagesR14MW0OR

Istanbul – despre cum ajungem la Vlaherne si Izvorul Tamaduirii

In ultima vreme, intr-o perioada foarte scurta de timp, am fost intrebata din ce in ce mai des despre modul in care se poate ajunge la Biserica Vlaherne si Izvorul Tamaduirii, obiective despre care am povestit mai pe larg, aici. Cineva chiar m-a sfatuit sa ofer aceste detalii intr-un articol special, ceea ce am si facut.

Este bine ca in Eminonu sa intrati intr-un chiosc “Info Travel” sau “Turist Info” (nu mai stiu exact cum se numeste) si sa luati harta Old City Istanbul Cultural Map.

Noi la Biserica Vlaherne am ajuns putin “pe dos” ca sa zic asa. Am fost intai la Biserica Romaneasca, care este pe partea cealalta a Cornului de Aur, in cartierul Haskoy. Aici am ajuns cu autobuzul 47 (se poate ajunge si cu autobuzul 47C) din Eminonu. Pozitia pe harta despre care v-am spus mai sus este C5, iar denumirea este Aya Paraschevi Church. Am vizitat biserica, am stat slujba, era chiar in ziua de 15 August,  apoi preotul Sergiu Vlad ne-a spus ca la Vlaherne se ajunge foarte usor, doar se traverseaza podul. La intoarcere ne-am dat seama ca puteam ajunge la Vlaherne, direct din Eminonu cu autobuzul 99 sau 99A.  Biserica Vlaherne se afla in cartierul Ayvansaray, iar pe harta o veti regasi in careul C4, sub denumirea Panaghia Vlaherna Church.

La Izvorul Tamaduirii se ajunge cu 93, tot din Eminonu. Nu mai stiu exact care este statia la care trebuie sa coborati, dar daca aratati soferului harta si locul in care doriti sa ajungeti, va va spune care este exact statia. Noi asa am facut. Oamenii sunt extrem de amabili si binevoitori. Pe harta de care v-am spus o gasiti in careul  H1,  sub denumirea Balikli Holy Spring and Church.

La Biserica si Muzeul Chora se ajunge cu 37E din Eminonu, pozitia pe harta D3, denumire pe harta Kariye Mosque and Museum. Parerea mea este ca nu trebuie sa o ratati. Veti fi foarte impresionati de picturi.

La Patriarhie se ajunge cu 99 sau 99A, pozitia pe harta E5, in cartierul Fener, denumire pe harta Fener Greek Orthodox Patriarchate. Noi aici am fost putin dezamagiti de faptul ca tot ceea ce exista in biserica (moaste spre exemplu) este scris in greaca veche si atat. Este destul de greu sa intelegi la ce anume te uiti. Cu toate aceste merita sa mergeti.

Sper ca aceste informatii sa va fie utile!

 

Chec cu ciocolata

Trebuia sa  fac ceva dulce, usor de pregatit, rapid si cu un pic de ciocolata. Iata-l !

2014-02-23_0437

Ingrediente pentru un chec:

  • 5 oua mici
  • 5 linguri zahar
  • 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 10 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • 60 g ciocolata neagra maruntita

Procedam astfel:

  • mixam foarte bine ouale cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa si isi dubleaza volumul
  • adaugam lingura cu lingura, uleiul, apoi extractul de vanilie
  • incorporam treptat faina, cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare
  • incorporam ciocolata maruntita
  • turnam compozitia in tava de chec tapetata si coacem la foc potrivit 35-40 minute
  • lasam putin checul in tava, apoi il scoatem pe un gratar
  • dupa racire se pudreaza cu zahar si se poate servi

Pofta buna !

2014-02-23_0441

 

Rulada cu dulceata

Desertul de azi este foarte simplu si foarte usor de pregatit. Puteti umple rulada cu absolut orice dulceata doriti. Eu am folosit dulceata de merisoare.

Ingrediente pentru o tava de ( ):

  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri faina

Procedam astfel:

  • se mixeaza foarte bine cele 4 oua
  • se adauga zaharul si se mixeaza pana ce compozitia isi dubleaza volumul, devine cremoasa si deschisa la culoare
  • se incorporeaza faina, cu ajutorul unui tel, cu miscari usoare
  • se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
  • se coace aproximativ 15 minute
  • se presara zahar pudra pe un servet curat de bucatarie
  • se rastoarna pe acest servet, rulada, se unge cu dulceata si se ruleaza
  • se tine asa pana se raceste, apoi setaie felii, se pudreaza cu zahar si se poate servi

Pofta buna !

2014-02-23_0424

2014-02-23_0425

2014-02-23_0427

Muschiulet de porc la cuptor

Azi va invit la o delicioasa friptura din muschiulet de porc. Specialistii in domeniu spun ca, daca vrem ca friptura sa iasa cat mai buna, carnea trebuie scoasa din frigider cu cateva ore inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei. Bine, bine….dar ce facem vara, cand afara sunt 40 de grade ?

Sa lasam vorba la o parte si sa trecem, totusi, la treburile noastre.

Ingrediente:

  • muschiulet de porc (eu am avut 2 bucati)
  • un pahar de vin rosu
  • 1/2 pahar apa
  • sare si piper, dupa gust
  • cimbru
  • cateva boabe de piper negru

Procedam astfel:

  • cu cateva ore inainte de a gati carnea (cel mai bine, daca se poate cu o seara inainte) punem cele doua bucati de carne in tava
  • frecam carnea cu condimente (sare, piper proaspat macinat, cimbru)
  • adaugam in tava si peste carne, vinul
  • acoperim tava si o punem in frigider
  • inainte de a baga tava in cuptor, adaugam in tava si putina apa
  • gatim friptura in tava acoperita (cu un capac sau folie de aluminiu), la foc potrivit, aproximativ o ora
  • indepartam capacul, reducem focul la minim si continuam gatirea inca 30 de minute, stropind friptura cu sosul din tava

Pofta buna !

2014-02-23_0421

2014-02-23_0422

2014-02-23_0423

Salata de ou cu ton

Uneori suntem in pana de idei, de cele mai multe ori, insa, suntem in criza de timp si ne confruntam cu o mare problema: “ce mai servim la micul dejun?”.

Va vin in ajutor cu aceasta reteta, la care ingredientele sunt la indemana oricui. Ne trebuie doar:

  • 4 oua fierte tare
  • 1 conserva ton maruntit, in suc propriu
  • 3-4 castraveciori murati
  • cateva felii de gogosar murat
  • 1 lingura mustar
  • 1 lingura ulei
  • sare si piper dupa gust

Cum se face ?

  • ouale fierte se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari
  • se scurge tonul de suc si se adauga peste oua
  • se toaca marunt castravetii si gogosarii (se storc putin pentru a se elimina excesul de lichid) apoi se adauga peste restul ingredientelor
  • din mustarul amestecat cu ulei (adaugat cate putin) se face un sos, care se adauga la salata
  • se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza, se adauga sare si piper dupa gust

Pofta buna !

2014-02-15_0407

Briose cu cacao si dulceata

Scoala = Griji = Intrebari: Ce serveste copilul la micul dejun ? Ce mai punem in pachetelul pentru scoala ?

De data aceasta am pregatit o combinatie, intre “Briose pufoase cu cacao” si “Dulceata de prune”. Am umplut fomele, mai intai pe jumatate,  am adaugat in fiecare cate o lingurita de dulceata apoi am repartizat si restul de compozitie.

Pofta buna !

2014-02-09_0346

2014-02-09_0354